20%的中國人死於吃錯飯?如果你還有這樣的飲食習慣,勸你改掉

如果你看過《舌尖上的中國》,那麼相信你一定會驚歎中國飲食文化的博大精深,香煎、油炸、爆炒、醋溜……八大菜系,幾乎每一個地區都有各自不同的飲食文化和特點,在做法上更是博採眾長,各有千秋,讓人眼花繚亂。

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不過,就是這樣經久不息的飲食文化,卻遭到了前所未有的批評,這是怎麼回事呢?

原來,是享譽全球的醫學雜誌《柳葉刀》提出,全球有將近20%的死亡跟飲食問題有關,而中國是“重災區”,佔比更高。該研究對近200個國家和地區做了調查與統計,最後發現,中國菜儘管口味豐富,但是大部分重油重鹽,並不有利身體健康。而且據統計,中國因為“吃錯飯”引起的癌症和心血管病的死亡率排第一,這讓人不得不重視!

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關於以上這種說法,我覺得我們要客觀地對待。誠然,我國地大物博,菜系豐富,其中爆炒油炸之類的做法不在少數,而且我國的心血管病和癌症是真的越來越多了,這確實是跟錯誤飲食是有很大關係的。

不過,也不能一竿子打死一船人,飲食習慣歸根結底還是與個人愛好息息相關,且上述兩種疾病的形成還與其他外界因素息息相關,不能直接歸結於吃飯問題。不過話說回來,那些因為“吃錯飯”而生病甚至喪命的人,到底是吃錯了啥呢?趕緊看看你中招了嗎?

據統計,導致死亡的錯誤飲食結構中,排在前三的是以下這“1多2少”:

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鹽吃的多

鹽吃得太多,其實也就是在說鈉攝入過多,而從該研究來看,僅一七年,我國因為攝入過多鈉而導致死亡的人數高達三百萬。很多國人每天吃的鹽,遠遠超過了膳食指南中的推薦,除了食鹽,不少人還愛吃各種醃製食品,殊不知,鹽的攝入量會更高。

而長期保持這樣的飲食結構,高血壓很容易找上門來,特別是對於上了歲數的人來說,健康隱患更大。

建議:嚴格控制每日吃鹽的量,儘量不要超過一個啤酒瓶蓋的量,如果已經患有高血壓等慢性病,還要再少吃點鹽,平時也要儘量少吃加工食品。

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水果吃得少

對於很多人來說,水果不是必需品,是可吃可不吃的,再加上現在的一些水果價格也比較貴,許多人覺得與其吃水果,不如買兩斤肉回去吃,特別對於男性來說,吃水果的人更少。而根據膳食指南中的推薦,我們應每天都吃新鮮的水果,攝入量在200-350克為宜,且不要用果汁代替。這樣看,這第二個飲食錯誤,你中招了嗎?

建議:經常買水果吃,不妨在吃飯前先少吃點水果,可以幫你控制熱量的攝入,這比飯後立馬吃水果健康多了。如果血糖偏高,建議選擇草莓、櫻桃等升糖指數低的水果。

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雜糧吃得少

如今我們吃的主食一般都是大米飯,或者麵條、饅頭,南方人更愛吃米,北方人更愛吃麵,但實際上無論是長期吃米還是吃麵,都不太健康。這類主食雖不甜,也不油,但更容易消化,吃多了容易影響血糖,而且經過了精細的加工,其中的很多營養都流失了。

建議:每天吃的全穀物和雜豆類的量在50-100克為宜,經常換著雜糧吃,而且要注意避開“假粗糧雜糧”,比如部分全麥麵包、吃起來甜甜的燕麥片。對於老年人來說,由於消化能力下降,可以將全穀物磨成粉吃,避免影響到腸胃健康。

20%的中國人死於吃錯飯?如果你還有這樣的飲食習慣,勸你改掉

怎麼樣,以上這“1多2少”你中招了嗎?雖然錯誤的飲食習慣不一定會直接造成你患某種疾病,但是日久天長,錯誤的飲食絕對或成為你生病的誘因!所以,養成健康的飲食習慣,多吃水果蔬菜和雜糧,平常少油少鹽,才是健康的關鍵。

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