製作酥香脆的減脂餅乾,一口一個,飽腹感極強的代餐神器

最近體重直線上升,歸根結底零食是罪魁禍首,但是想戒又戒不掉,沒事在家就總想吃點啥,不知道大家是不是也這樣,今天就給大家介紹減脂代餐餅乾的做法,裡面用到的食材全部是粗糧,或者是一些營養豐富的乾果。平時呢也可以當作零食來吃,還可以將做好的餅乾裝進好看的包裝紙裡面,分裝成禮盒,送給朋友們。

製作酥香脆的減脂餅乾,一口一個,飽腹感極強的代餐神器

給大家介紹一下製作餅乾所需要用到的食材,主要內容就是包括乾果和一些粗糧。首先要用到的乾果是核桃仁,核桃仁的營養豐富,為了和核桃仁搭配,提升酥脆感。下一個要用的乾果是杏仁,杏仁的蛋白質含量很高,重要的是烤過之後杏仁能特別好的提升餅乾的口感,吃起來更脆。

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然後要用到粗糧。粗糧主要包括穀物類,雜豆類,塊莖類等。今天這裡要用到的粗糧是薏米,薏米的老搭檔就是紅豆,兩者搭配補氣又補血,粗糧的好處就是有非常多。然後要用到的就是麥麩皮,重點說一下麥麩皮不是麥片,是麥片的皮。麥片95%的營養都在這個皮裡面,所以吃麥片就得吃皮。下一樣就是牛奶,牛奶可以用低脂牛奶或者純牛奶都可以,這裡用的是純牛奶,因為純牛奶會更香一點。然後就是油,用的是橄欖油,也可以換成椰子油,總之就是新增一些優質脂肪酸的油,最後是全麥麵粉。

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接下來開始製作,在一個碗裡放入薏米50克,紅豆30克放入打粉機打30秒。在另一個大碗裡放入剛剛打好的薏米紅豆粉80克,再加入全麥麵粉60克,麥麩皮140克攪拌混合均勻。

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下面來準備乾果碎,在碗裡倒入核桃30克,杏仁40克,放入料理機打碎,不用打的太碎,那樣會影響口感。在碗裡倒入剛剛備好的粉裡面繼續混合攪拌均勻。

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再找另一個碗倒入橄欖油30克,牛奶70克,蜂蜜50克攪拌均勻,倒入大碗裡,帶上手套用手全部拌均勻,按扁蓋上保鮮膜醒十分鐘,讓麥皮充分的吸水。十分鐘以後搓成30克每個的小球,放入模具裡按扁。在烤紙上壓制成型。放入烤箱裡上下火,180度,烤20分鐘就做好了。

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這樣一款麥麩皮代餐餅乾就製作完成了,平時可以當做零食去吃,也可以配上一杯牛奶,吃起來很有飽腹感。特別是每一口都能吃到杏仁碎,核桃碎而且越嚼越香。

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