小編前兩週抓住了假期的小尾巴,專門去了廣西北海吃海鮮。作為一個內陸長大的人來說,真的沒有見過如此多品種的海鮮!!!心裡頓時開了花地點點點。當我看到一條條像蟲子般蠕動的陌生生物時,心裡頓時一陣反胃。那家餐館的老闆哈哈大笑地說:“這是沙蟲,非常非常地好吃,不騙你!”擁有超級強大好奇心的我、打算品嚐各地奇怪美食的我,決定吃了它。
沙蟲又叫海腸子,它的形狀很像一根腸子,呈長筒形。一般多分佈於於廣西北海市、湛江市等沿海灘塗泥沙之中。沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚等名貴,但味道鮮美脆嫩,是沒有味道的海參、魚翅所不及的。在加工沙蟲時,要將它腹內沙腸切掉,否則難以入口。
名不美貌不佳,藥用價值頂呱呱
沙蟲性寒,有滋陰補腎、清肺補虛的功效。一些地方將沙蟲代替“冬蟲夏草”用於食療。可見沙蟲的藥用價值
沙蟲湯:對
陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多
以及婦女產後
乳汁稀少
等症狀有輔助治療的作用
沙蟲粥:
滋陰補腎
,小孩因腎虧而夜尿頻繁最宜服用
材料:沙蟲幹、瑤柱、姜蔥(看個人喜好,可加瘦肉、香菇等)
做法:①把沙蟲幹剪絲,姜切絲,切蔥花,瑤柱事先用水泡過,也撕成絲。米也先泡半個小時
②
最重要的一步
熱鍋,倒油,放薑絲和瑤柱絲、沙蟲絲炒至金黃。
③將水燒開過後把事先泡好的米和煮過的沙蟲湯倒入鍋內。猛火煲20分鐘左右,轉小火煲半個小時即可。
沙蟲瘦肉湯:有效緩解
咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛
或乾燥等症狀
Tips
:在加工沙蟲時,要將它腹內沙腸切掉,否則難以入口。
只有炒過沙蟲後才能品嚐出它的鮮味哦
可是,這麼有益的、好吃的沙蟲卻遭到了人類無節制地挖掘
….
近年來,因沙蟲的獨特味道,越來越多人喜歡嘗試,需求量激增,價格上也可能有超過魚翅、鮑魚的趨勢,招來了很多見錢眼開地商家無情地挖掘售賣,導致與沙蟲一起生長的其它物種及其生存環境也遭到嚴重破壞。