​香炸琵琶蝦是什麼東西,你知道嗎?

老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌,可謂家喻戶曉,人人皆知,並享譽大江南北。它主要出自於固鎮縣任橋鎮橋東村,歷史悠久,風味獨特。產地介紹:橋東村是一個回民聚居村,最初的安、楊、陳三姓是於明朝初年從山西太原府喜。。。

香炸琵琶蝦,淮北漢族傳統名菜,屬於沿淮菜系(主要由蚌埠、宿州、阜陽等地地方風味構成),是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料製成,以蝦餡先蒸定型,再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成,因為形似琵琶,尤。。。

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火邊子牛肉是古老鹽都傳統名特產之佳品,客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香

綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源於清乾年間,至今已有200多年的歷史,其選料嚴格,刀工精細,工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。由自貢食品公司醃臘品加工廠生產的紫薇牌火邊子牛肉是繼1988年獲商業部優質產品獎和首屆全國食品博覽會銀獎後再奪巴蜀食品節金獎。

土沱麻餅

土沱麻餅是四川省江北縣的傳統名點,已有60多年曆史。

製作方法:

1。原料:主料是麵粉、白糖和麻油;輔以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根據品種再分別加上金鉤、火腿、桂花、玫瑰、棗泥等精料。

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2。餅皮由水皮和油酥製成:水波用面分、麻油和水合制,用水量為麵粉的50%左右;油酥系以麵粉與麻油充分揉和而成;用水皮包入油酥即為皮料。其比例為:水皮60%、油酥為40%。

3。制餡:將瓜果料剁碎、冰糖碾成綠豆粒大小,再把熟面、綿白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌勻即成。

4。包制:制好皮、餡,即可包制,皮與餡的比例為3∶7。

5。烤制:包餡後,將餅坯按成扁圓形,粘上芝麻仁,然後放在吊爐,平爐用高溫急火烘焙(爐溫500℃左右,時間約半分鐘)。冷卻後即可包裝出廠。 產品特點:底面呈此褐色,塊形飽滿完整,每塊50克,皮薄餡大,松酥滋潤,味美甜香,風味獨特。

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