早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

手抓餅的做法

手抓餅越來越成為了早餐的熱門選擇,路過早餐攤位買份手抓餅,或者自己買加工好的餅皮早餐熱一下,捲上自己喜歡吃的培根、火腿、雞蛋等配菜,一口咬下去,香酥美味,實在是早餐一大享受。

烹飪難度:中等

烹飪時間:30分鐘

烹飪工藝:煎

菜品口味:其他

用料:麵粉,涼水,開水,色拉油,鹽

第一步開水150克加入麵粉中,用筷子攪拌,然後在加入150克左右涼水,水的多少看面的吸水性酌情新增(這種和麵屬於半燙麵的方法,如果全部燙麵,麵糰韌性較差,不好擀成薄薄的大片,做出來手抓餅的口感也會稍差)。初步成團後加入20克植物油或者軟化的20克黃油,揉至表面光滑,比較有韌性,麵糰相對較軟些,放在一邊鬆弛30分鐘。把鬆弛好的麵糰平均分成8份,每份麵糰表面抹少許油,以防黏在面板上。

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第二步在案板上塗抹一層油防止黏住,取一塊兒麵糰擀成薄薄的大片,越薄越好,幾乎成透明狀。

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第三步然後把油均勻的塗抹在餅皮上,撒點鹽,將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來,千萬不要用卷的方法。(喜歡吃蔥香或者椒鹽口味的,可以在熱油里加上蔥花或者椒鹽調味)

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第四步餅皮摺疊成長長的一條,從一頭邊抻邊卷,盤成一團,鬆弛20分鐘。

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第五步將鬆弛好的麵糰擀成薄餅,手抓餅坯子就完成啦!一次可以多做幾個,每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開,放在冰箱冷凍櫃裡,每次吃的時候不用解凍,直接放在鍋中烙就可以了。

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第六步烙出來的手抓餅方便快捷又好吃,口味完全自己控制,層層疊疊起酥的餅皮,空嘴吃都是享受!

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第七步烙出來的手抓餅方便快捷又好吃,口味完全自己控制,層層疊疊起酥的餅皮,空嘴吃都是享受!

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第八步可以加自己喜歡的食材:火腿,辣椒,培根,黃瓜啥的。

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

第九步成品圖

早餐手抓餅的吃法,它竟然還可以這樣做,美味又健康!

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