在家制作一道海味美食,鮮味十足,補充大腦營養,提高工作效率

在家制作一道海味美食,鮮味十足,補充大腦營養,提高工作效率

對於每天需要動腦的朋友來說,用腦過度的後果就是工作效率變低,整個人都無精打采的,感覺自己非常的疲憊不堪。這是大腦給身體發出的休息訊號,提醒我們該給大腦補充營養,讓大腦休息一下。今天曼曼就來給大家分享一個給大腦補充營養的海味美食——蟶肉湯。蟶肉湯的做法是沿海的一些地方非常有特色的美食,在這道湯裡,蟶肉豐厚軟爛,一口要下去汁水豐富,湯味帶著大海的鮮美,是一個非常不錯的美食。

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老蟶是大家經常都能見到的海鮮產品,因為老蟶的產量比較大,所以老蟶的價格是非常親民的。老蟶有兩根非常粗大的觸角,看起來和其他的貝類的食材有很大的區別,可以說是相貌獨特。但是老蟶雖然長相不咋地,營養卻是非常豐富的。老蟶肉質豐厚,含有非常豐富的蛋白質,對於我們身體的氨基酸補充效果是非常好的。而且老蟶中的微量元素還很多,特別是我們人體必需的鋅元素含量豐富,對於補充大腦營養是非常好的食材。

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老蟶的做法有很多,不過曼曼最喜歡的還是曾經到一個漁村同學家裡吃到的這個蟶肉湯。鮮美的味道每每想起,總是會在嘴裡流口水,今天趁著是週末的最後一天,曼曼也是做了一個蟶肉湯,下面是曼曼的製作過程,大家一起來看看吧!

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主料:老蟶;

輔料:地瓜粉、生薑、蒜葉、料酒、食鹽、胡椒粉、味精、食用油;

製作過程:

1、將老蟶買回家後,先用清水養半天,讓老蟶把泥沙吐出來再清洗乾淨,然後切上幾片生薑,把老蟶和生薑放入鍋中加入清水焯熟,剝去外殼裝到一個小碗中備用;

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2、在小碗中加入適量的料酒、食鹽、食用油、地瓜粉,用手攪拌均勻,讓蟶肉多沾上地瓜粉;

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3、取一口乾淨的鍋,在鍋中加入適量的清水燒開,然後把蟶肉放到鍋中煮到地瓜粉定型;

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4、我們切一些蒜葉放入到鍋中,然後在加入適量的食鹽、胡椒粉和味精調味提鮮,攪拌均勻後即可出鍋食用。

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好啦,到這裡這道蟶肉湯就製作完成了,非常的簡單。蟶肉的肉質豐厚,外面包裹上地瓜分後,鎖住了裡面的汁水,還加上了Q彈的口感,真的是非常的好吃,大家在家裡如果有空的話,可以自己也嘗試一下,這個可是古早的海味做法哦!

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溫馨提示:老蟶殼薄易碎,所以在剝殼的時候,大家要小心一些,儘量不要讓碎殼跑到蟶肉中,從而影響到口感。老蟶對於脾胃虛寒,腹瀉情況的朋友來說,是不適宜食用的,大家在吃的時候,也要考慮一下自己的身體哦!

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