曬曬母女2人的晚餐,1葷1素好搭配,簡單的家常飯菜,簡單的幸福

一個媽媽,一個孩子,晚飯吃什麼?我來曬曬母女2人的晚餐吧,1葷1素好搭配,簡單的家常飯菜,也是一種簡單的幸福。

我們家雖然是兩個孩子,但小女兒在幼兒園吃過晚飯才接回來,到家吃的就少了,所以除非她特別要求,基本就可以不考慮她的晚飯了。主要是我和大女兒的晚飯需要準備, 一般情況下都是1葷1素兩道菜,再加一個主食就可以了。

今天安排了紅燒栗子雞塊和白玉菇炒黃心菜,都是家常菜,做法也不難,一起來看看吧!

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【紅燒栗子雞塊】

【食材和調味料】:雞塊1份、栗子、蔥、姜、料酒、生抽醬油、冰糖、紅燒醬油、食用油;

紅燒栗子雞塊的詳細做法:

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1、雞肉剁成塊,我用了一隻公雞的三分之一,實在是太大了,三分之一就能做一盤了。清洗乾淨後冷水下鍋,煮出血沫,撇去血沫,撈出雞塊;

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2、焯過水的雞塊瀝水備用,鑄鐵鍋加熱,放油,放蔥花、薑片炒香,再放雞塊,小火翻炒2-3分鐘;

這種散養雞需要燉得時間久一點,所以我選擇用厚重的鑄鐵鍋來製作,鍋厚保溫效能好,白色的鑄鐵鍋放在煤氣灶上不方便,正好家裡有大宇的電陶爐,配上鑄鐵鍋比較方便,也不會傷害到鑄鐵鍋的外層;

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3、炒過後的雞肉更加緊緻,加料酒、生抽醬油、老抽醬油翻炒均勻,再加一碗熱水,將剝好的栗子仁放進鍋裡,翻拌均勻;

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4、蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉小火燉煮40分鐘左右,孩子喜歡吃軟一點的,可以小火多煮一會兒。

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鑄鐵鍋保溫效能好,也能鎖住水份,電陶爐美觀大方, 能保護鍋具,這兩種廚具還真是搭配。

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5、雞肉燉煮熟軟之後,準備出鍋前,加少許冰糖,然後開啟鍋蓋,大火收濃湯汁,讓鍋裡的雞塊和栗子更紅亮好看,就可以出鍋裝盤了。

雞塊香嫩入味,栗子甜糯可口,這道菜在我家非常受歡迎,簡單易做又好吃,家常菜就應該是這樣的,沒有複雜的調料,沒有複雜的工序,簡單一些,好吃一些。

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【白玉菇炒黃心菜】

【食材和調味料】:白玉菇1盒、黃心菜2棵、蔥、蒜、食用油、生抽醬油、鹽;

白玉菇炒黃心菜的做法:

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1、黃心菜掰開洗淨,切成小段,白玉菇去根洗淨備用;

2、炒鍋上火燒熱,放食用油,放蔥花、蒜片炒香, 放白玉菇翻炒斷生;

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3、放少許生抽醬油,翻炒至白玉菇斷生、入味,再放切成小段的黃心菜;

4、黃心菜很容易熟,簡單翻炒後就斷生了,加少量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這是一道簡單易做的快手家常菜,黃心菜是最近的時令蔬菜,價格也比別的蔬菜便宜一些,和很多食材都能搭配著做菜,好吃又好做,推薦嘗試。

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主食依然是我和孩子們都喜歡的鍋巴飯,米飯口感香糯,底部又有耐嚼的鍋巴,一鍋米飯兩種口感, 不得不說現在的電飯鍋做飯越來越棒了。

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好看又好用的電飯鍋,屬於廚房必備的廚具之一,燜飯煮粥煲湯都很贊!

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1葷1素1主食,母女2個的晚飯就準備好了。小女兒看到餐桌上的美食,也忍不住湊不過又跟著吃了一些,不過她已經吃過飯了,所以也吃不太多,就是喜歡鍋巴飯和雞塊裡的栗子。

努力工作的爸爸還在加班,不能回來吃晚飯,錯過了很多媽媽做的美食,也是遺憾啊!

您好,這裡是魔多廚房,我是多媽!全職媽媽一枚,有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達,也喜歡在家做飯燒菜!努力讓我的全職媽媽生活,過得簡單而美好,感謝您的支援和鼓勵!

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