過年家裡來客人,教你一個雞肉新吃法,味美汁甜,看著都咽口水,
每年的第一個月,白切雞是我們必吃的一道菜。 無論是大年夜飯,還是宴請賓客的年夜飯,都是主菜。 我們的祖先是這樣認為的:因為沒有沒有過節的雞,所以是在家裡養的,吃雞時,一隻只有一隻半。有時同一餐吃兩隻雞。除了切還有其他吃法雞肉,這是一個很好的營養習慣。
食材準備:農戶飼養一隻土雞,黨參20克,北
具體的步驟如下。
第一步:首先準備以下藥材:黨參20克,北耆15克,白
第二步:用料理機或破壁機將乾燥的藥材磨成粉末,磨碎後取出準備。
第三步:雞一早就處理水分,現在我們給雞撒適量鹽,用手均勻塗,雞肚子裡也撒鹽塗,這樣雞才能入味,把鹽塗均勻後,再幫雞按摩。
將雞肉粉塗均勻後,再塗四步。
第五步:充分均勻塗抹後,用保鮮膜密封雞,醃製五、六個小時左右。
第六步:醃雞後,準備一個大鍋,往鍋里加水,放上架子,放入醃雞,放在架子上,蓋上鍋蓋,用大火蒸一個小時。
第七步:是的,蒸了一個小時了,雖然還沒有開啟蓋子,但是香味很好聞,所以拿出來吃吧。
第八步:大家選擇吃的方法,可以撕破手也可以切,也不要扔掉蒸好的湯,那是很有營養的藥材雞湯,拌飯很好吃。
【傳單】
這隻雞的做法是,關鍵是藥材粉,準備的藥材一定要等到乾燥後才能變成粉,棗先用剪刀剪開不用核,烤到酥脆這樣才能粉。