尖沙咀、佐敦、旺角、元朗、深水埗……
總有這家“怪店”出沒的身影
賣著上個世紀的“窮人粉”和“窮人魚翅”
卻連續3年榮登香港米其林美食指南
▼
它是無數網紅打卡的“街頭小黃店”
遍佈全港7大區的“怪店”
尖沙咀、旺角、元朗、深水埗……無論逛到哪個區,總會在街口遇到這家黃黃的小店——鋪天蓋地貼滿了明星畫報,簡直像個瘋狂追星粉絲的房間。
人氣爆棚的街頭網紅
佔地只有10餘平、跟華麗不沾邊的它,卻是小紅書上無數人打卡的網紅店,被評為“香港不能錯過的街頭美食TOP1”!
讓人猜不透的怪名字
抬眼望望店名——狗?仔?粉?難道……
3年米其林推薦,全憑這碗“怪小吃”
沒有狗仔的“狗仔粉”
事實上,這是香港在物資短缺時期時出現的一種街頭小吃,救濟機構將它發給平民充飢,而被搓成條狀的米粉又形似小狗尾巴,於是“救濟粉”漸漸地就成為了如今的“狗仔粉”。
狗仔粉是自家用粘米粉和熱水搓成的,據說老闆為了重現兒時正宗口味,試了許多種麵粉和比例,最終才得到了眼前這碗不糊不爛、軟糯又有嚼勁的狗仔粉。
米粉本身味道偏淡,好在由豬骨、蝦米煲出的湯底濃稠鹹香,囫圇下肚,飽腹感滿分,不愧是舊時老百姓的充飢神器。
頂上的豬油渣需要下單另加,聽起來很重口,實際上小小粒的豬油並不會過於油膩,炸過後吸了湯汁,爆著油香,跟湯粉絕配。
招牌菜脯則放在桌上由客人任取,蒜頭爆香、再用四種辣椒粉翻炒而成,據說好吃到有客人順手牽羊……忍不住吃多兩勺,畢竟是獨家款。
就是這樣一碗被視為貧民食物的街頭狗仔粉,如今已經成為香港的傳統美食、還連續3年獲得米其林美食指南推薦,實在是很厲害吶!
馳名狗仔粉
22hkd/小份
29hkd/大份
推薦度
平民版“魚翅”,30元有找
廚房全開放,小小几格鍋爐就能搞定選單上的所有小吃,看到什麼想吃的,可以直接告訴店員。
【招牌火鴨翅】
魚翅不能吃,但它家平民版的“火鴨翅”還是可以試試的。
店員阿姨說,要用4只燒鴨熬製6個小時至骨頭融化,每鍋最多出30碗,能吃到脆脆的木耳和鴨肉絲,喝幾口渾身就暖和起來了!
招牌火鴨翅
22hkd/小份
29hkd/大份
推薦度
【魚蓉燒麥】
吃完兩碗主食已經感覺肚子要爆炸,但還是忍不住要多一份魚蓉燒麥。
口感超彈,可惜粉感有點重,不過看在一份才12港紙的份上,可以原諒。很有小學時在校門口小賣部吃的燒麥feel~
魚蓉燒麥
12hkd/份
推薦度
連香港巨星都忘不了的童年味
坐落在街邊的十八座狗仔粉,小小的店面,鋪天蓋地地貼滿了各種明星來訪的照片,其中不乏許多耳熟能詳的巨星。
店面逼仄、味道樸實,但每次路過似乎都座無虛席,大概是因為對於香港人來說,這就是滿載他們童年回憶的美味。
時光洪流滾滾,感謝這家街頭小店,用一碗有故事的狗仔粉,讓我們嚐到了香港上個世紀的平民味道。
人均
約35hkd
香港各店地址
【佐敦總店】佐敦 白加士街 120號
【尖沙咀店】尖沙咀 金馬倫道29號B鋪
【旺角店】旺角 通菜街 139號B鋪
【元朗店】元朗 建業街 59號地下
【荃灣店】荃灣 荃灣徑3號地下
【觀塘店】觀塘物業街1號地下
【深水埗店】深水埗 88號 地下
營業時間
24小時營業
文案 | Jessie
攝影 | 一大口
設計 | LAN