天津幾乎人人都知道的拉麵館,20多年人氣不減,有濃濃老津味

天津人對面有一種特殊的感情,總會找各種理由吃麵,而且對面的品種也不挑剔,似乎只要是面就喜歡吃,面這種食物可以說是百吃不厭,原因就是它澆頭不同,做法不同,味道也不同。

天津幾乎人人都知道的拉麵館,20多年人氣不減,有濃濃老津味

黃湯拉麵是天津特有的一種美食,街頭巷尾有不少的黃湯拉麵館,而這家28年的老店,是天津幾乎人人都知道的麵館,它就是美玲拉麵,現在美玲拉麵館的分店開遍津門,這家河西嗯,店,跟其他店比起來,它的裝修更好一些,店面大,菜品也齊全。

天津幾乎人人都知道的拉麵館,20多年人氣不減,有濃濃老津味

從店門口看,這家店似乎沒有特別之處,但是走進店裡,卻別有洞天,在這樣的環境下就餐,別有一番韻致,一九九一年美玲拉麵建立了,如今傳承了29年,兩代人經營這家店,從路邊的小店變成了多個分店的連鎖店。

天津幾乎人人都知道的拉麵館,20多年人氣不減,有濃濃老津味

他家的黃湯拉麵有自己鮮明的特色,大棒骨熬的湯,再加上濃濃的咖哩,配著這黃燦燦的湯,麵條粗細均勻,放入牛肉,再放入香菜點綴,可以說是色香味俱佳。牛肉薄而不散口感緊實,鹹淡適中,不柴不膩,辣子和醋提味,這碗黃湯拉麵有濃濃的老津味。

天津幾乎人人都知道的拉麵館,20多年人氣不減,有濃濃老津味

他家的店文化非常濃重,牆上的繪圖,詳細地描述了美玲拉麵館這些年的成長經歷,如今的美玲遵循傳統的同時又做了改良,更適合現代人的口味,不變的是這拉麵醇厚的味道,他家一碗拉麵的量很大,還配有3~4個小菜,口感非常不錯,現在這家店已經成為天津最好吃的10碗麵之一。

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來這吃拉麵的有不少是上了年紀的老人,一碗經典的紅湯拉麵,再配上這幾個小菜,還有牛肉燒餅和炸豆腐,是這些老人心心念念難以割捨的美味,在品嚐拉麵的同時還能夠,仔細品評這些食物所承載的情懷!

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