蓮藕這麼做,紅糖蓮藕,香甜又脆口顏色紅潤,好吃又好看

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夏季天氣煩悶,心情也跟著煩躁起來,這個時候做一個紅糖蓮藕,甜甜的脆脆的,讓煩躁的心情都緩解啦。如果家裡有人來生理期不舒服,而且不願意喝紅糖水,可以試著做一些紅糖蓮藕來吃。紅糖的味道很濃郁也很香甜,它原材料簡單,做法也只需要幾步驟,接下來跟大家分享一下紅糖蓮藕的教程。

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蓮藕具有很大的功效,如:預防內出血、開胃散熱等功能,很適合體弱多病的人食用,蓮藕還有很大的營養價值,裡面含有蛋白質、鈣、鐵等營養物質,吃藕不僅對身體好,還能夠補充營養。不論是煮粥、蒸食、拌菜、炒菜還是燉湯具有營養價值。

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原材料:蓮藕和紅糖

做法:

1。我們先將做紅糖蓮藕的材料準備好,先準備好一節蓮藕,將蓮藕清洗乾淨,然後去掉外面的皮,用削皮刀就可以。或者直接買那種成袋的藕片也是可以的,都不會影響口感。

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2。我們將洗好去皮的蓮藕,用刀切成厚薄均勻的薄片,太厚會很影響口感,然後把蓮藕放入水中,再往水裡放幾滴白醋,這樣能夠有效的防止蓮藕氧化,不要加太多,要不然藕片裡面滲入酸味就不太好啦。泡一分鐘左右將蓮藕撈出,控掉多餘的水分,然後放入盤中,留著備用。

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3。接下來我們在鍋中放入蓮藕和紅糖,紅糖的分量根據各人對甜度接受能力進行增加,喜歡吃甜的就稍微多放一點,然後再加一碗水,水的高度接近沒過蓮藕的高度就可以啦,接下來就可以開始煮啦。

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4。接下來我們用大火煮開鍋裡的藕片,然後再轉到小火燉20分鐘就可以啦。接著再大火保持沸騰直到收汁就可以啦,然後鍋裡的湯汁不用完全收幹,留一點進行裝盤淋在表面就可以啦。在臨出鍋前撒上食用芝麻,來增加紅糖藕片的香味。

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5。然後當裝盤時,可用在撒入一些的椰蓉,這樣口感豐富,味道更加香甜。

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這樣一道紅糖蓮藕就做好啦,製作簡單,味道香甜,而且新手也能做得好,相比其他的菜來說,食材只有紅糖和蓮藕,而且還有轉陽補血的效果,因此可以做給正在生理期的家人或者朋友,體弱多病的朋友也可以多吃藕片,快點動手做起來吧,簡單好做。

【烹飪技巧】:

1。先將蓮藕清洗乾淨,然後去皮處理,切成薄片。

2。放入適量的紅糖,喜歡吃甜的就稍微多放一點。

3。要留一點湯汁,這樣裝盤也很好看,最後撒上芝麻和椰蓉就可以啦。

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