處理芋頭外皮時,省力又快的5種方法

處理芋頭外皮時,省力又快的5種方法

圖:芋頭

中秋節快要到了,中秋節除了吃圓圓的月餅,還有就是各種中秋節的美食特色,比如芋頭,是中秋節的常見食物,有的人喜歡吃甜芋頭,有的人喜歡鹹味芋頭,不管你喜歡吃甜芋頭還是鹹芋頭,處理芋頭的皮是一個大工程,很多人都不會。小編請教了經常做美食的小姨,處理芋頭皮時,最好不要直接用刀削,試試這5個方法,省力又快。

第一種方法:蒸煮法

剛從地裡挖回來的芋頭,表皮泥土較多,洗淨芋頭外表泥土以及芋頭上的毛毛,準備一個蒸鍋,放入剛洗淨的芋頭,蓋上鍋蓋,蒸到鍋蓋上方有熱氣在來回打轉,掀開鍋蓋,把熱芋頭倒入一個有冰水的盆裡,放置2分鐘,然後倒去冰水再去剝芋頭,這樣剝皮十分方便。這個剝皮的方法的缺點是用蒸熟的芋頭再搭配食材,口感不是那麼好,芋頭原來的味道已經被水蒸氣帶走了,再和其它食物搭配時,很難達到入味的效果。

剛蒸熟的芋頭,剝掉外殼,放入白糖快速攪拌,軟甜軟甜的,比超市裡年糕口感好。

處理芋頭外皮時,省力又快的5種方法

圖:芋頭

第二種方法:削皮法

這種方法用在大芋頭那裡非常管用,而且削皮也快,再和其它食材搭配,入味快。能做成不同的美食,比如芋頭燉肉,芋頭炒雞塊等等。這裡需要注意削皮時戴著一個手套保護面板,芋頭是一種鹼性很強的食物,對面板的刺激作用較大,不戴手套削芋頭,手上會起紅疙瘩而且還會癢,為了保護你的手,請提前準備一副手套。

這個方法的缺點是削的皮帶上的食材較多,真正得到的果實太少,有一點好處食材處理很乾淨。對於處女座人來說,這種方法是首選。

處理芋頭外皮時,省力又快的5種方法

圖:洗乾淨的芋頭

第三種方法:搓洗法

把剛挖的芋頭清洗乾淨,放在一個蛇皮口袋裡,蛇皮口袋倒入水,把口袋放在石板上揉搓,像洗衣服那樣,這樣做起來有點費力氣,減肥效果好,揉搓完一個芋頭,汗流的差不多了,搓個10分鐘,把芋頭倒入一個乾淨盆裡,水一衝皮就掉,這種方法適合力氣大,很有閒暇時間的人。

處理芋頭外皮時,省力又快的5種方法

圖:芋頭圖

第四種方法:泡洗法

把新鮮的芋頭放置在裝有清水的水盆裡,泡上20分鐘,用刷碗的鋼絲球刷洗芋頭,利用鐵刷子和芋頭之間的摩擦來去除芋頭表皮,這個方法的優點獲得更多的芋頭,用削皮刀削芋頭容易不小心削掉真實的果實。

處理芋頭皮不要直接用刀削,用這5種方法省力又快,你學會了嗎?中秋節吃芋頭快點試試這種方法吧。

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