立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

立春,是二十四節氣的開始。立春的到來,也意味著四季更迭進入到新一輪的迴圈,漸漸的開始進入風和日暖、萬物生長的春季。每一個節氣,也都會有對應的專屬美食,今天給大家分享的正是我們北方在這個節氣都會吃到的春餅,早上起來現烙現吃,卷著各種蔬菜類,唇齒留香。

每天的早餐也是一天的開始,我們認真對待這最重要的一餐,合理安排孩子的飲食,一定會對提高孩子免疫力、智力發育等多個方面會有很大的幫助,專屬的“媽媽味道”也伴隨著孩子的成長,留下美好的記憶。

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

早餐內容:

主 食:菠菜春餅

粥 類:紫薯米糊

蛋 白 質:蝦仁雞蛋羹

蔬 菜:胡蘿蔔炒香菇包菜絲

其 他:草莓、腰果

製作詳細過程:

一、菠菜春餅

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

原料:菠菜適量、麵粉150g左右、溫開水100ml

做法:

1。菠菜放入燒開的熱水中,綽30秒左右,撈出放入料理機中,加適量溫開水打成菠菜汁;

2。麵粉中加入打好的菠菜汁,攪拌均勻,揉成麵糰,醒10分鐘左右;

3。把醒好的麵糰放置案板上揉成細長條狀,再切成一個個適量的小麵糰,用擀麵杖把麵糰擀成薄的圓餅狀;

4。不粘鍋小火加熱,塗薄薄一層油,然後將擀好的麵餅放入鍋中,看到有氣泡不斷出現,可翻面,兩面烙熟即可,出鍋後捲上配菜,這次卷的是胡蘿蔔炒香菇包菜絲,切成適當的大小,方便孩子食用;

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

二、紫薯米糊

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

原料:紫薯、大米、小米、燕麥

做法:

1。 將紫薯去皮切成小塊,大米、小米洗淨,取適量燕麥;

2。 將所有食材放入家用豆漿機中,加水至最大水位線處,啟動營養米糊按鍵,約20分鐘後聽到滴滴聲即成;(我們家的豆漿機最大水位線打出來的量正好滿足一家四口享用)

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

三、蝦仁雞蛋羹

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

原料:雞蛋2個、青蝦6個、溫開水、生抽、料酒適量

做法:

1。青蝦洗淨,去掉蝦頭、蝦尾,用牙籤挑出黑線,沖洗乾淨,倒入適量生抽和料酒,醃製10分鐘左右;

2。雞蛋打成蛋液,一邊攪動,一邊加溫水,水溫大約是39度,蛋水的比列是1:1。5左右,把蛋液濾網過濾一下,去掉表面的泡沫,這樣能讓蛋液變得更順滑

3。把蛋液冷水上鍋,大約蒸個七八分鐘,把醃好的蝦仁放入蛋羹中,再蒸2分鐘左右,關火即可;

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

四、胡蘿蔔炒香菇包菜絲

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

原料:胡蘿蔔、香菇、包菜、花椒、蔥姜適量、生抽、鹽

做法:

1。 胡蘿蔔、香菇、包菜洗淨切成細絲

2。 把蔥姜洗淨切成細絲,炒鍋加熱放入適量油,小火花椒爆香取出,再放入蔥薑絲,把所有食材放入炒鍋中翻炒,加入適量生抽,翻炒幾分鐘,出鍋前加入適量鹽,關火乘入盤子中;

立春後,孩子每天都吃什麼?這份專屬媽媽味道的春餅,一定要收藏!

推薦理由:

這份早餐,食物種類齊全,主食、優質蛋白、蔬菜、水果、堅果都有安排。

春餅作為主食,添加了菠菜汁,而

菠菜屬於綠葉蔬菜,含豐富的鈣、鎂、磷、維生素K、葉綠素、胡蘿蔔素等,對於不喜歡吃蔬菜的孩子也是一種很好的營養補充。

米糊類製作簡單好消化,加入一些粗糧,營養更全面,

紫薯含有豐富的硒元素和花青素,有抗氧化的功能,燕麥中的膳食纖維含量比較高,對增強孩子的腸道供能,修復呼吸道黏膜

,都有一定的幫助。

雞蛋和蝦仁都是營養價值非常高的一類食物,是食物中很理想的優質蛋白,也是人體必須氨基酸的重要來源,而

蒸的蝦仁雞蛋羹,也能最大化的保留雞蛋和蝦仁中的營養成分

,這種烹飪方式簡單快手易操作,孩子大多也都喜歡吃。

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素

,是人體維生素A的重要來源之一,

維生素A可以保護人體上皮細胞黏膜的健康,香菇中含有豐富的多糖,能提高人體免疫力

,包菜不僅含有各種維生素也是鈣的很好來源,搭配在一起顏色靚麗,種類豐富。

另外,在早餐中增加了適量水果和堅果,不僅豐富了食物種類,營養也更全面。

小貼士:

1。做春餅和米糊中加入的水也可以適量的換成牛奶。

2。做雞蛋羹的時候過濾一下,加入溫水,能使蛋羹蒸出來更細膩光滑些,同時也要注意火候,多觀察雞蛋的成熟度,千萬別蒸太長時間,避免蒸老。

3。早餐中的食材可根據實際情況進行同種類互換,如蔬菜類可以替換成其他的,草莓可換成其它水果,瘦腰果可以換成核桃等。

4。該早餐適合2歲以上並對食材不過敏的孩子及成人,對於較小的寶貝,家長需將食材切小一點,要符合寶貝的咀嚼能力。

如果您喜歡這款早餐,可以給孩子做起來哦,嘗試的過程本身就是一種樂趣,而春天的腳步也越來越近了。

頂部