這個季節不在寒冷,暖湯陪伴我們度過這個冬日,是不是蠢蠢欲動了

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冬天的寒冷不知不覺的就來了,那麼一碗暖湯的重要性和無可替代的溫暖就來了。今天給同學們介紹的是茶樹鴨肉湯,家裡只有鴨腿肉所以沒用鴨肉。茶樹菇又稱茶薪菇,是高蛋白、低脂肪、低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇性平,甘溫,益氣開胃,老少皆宜。常吃可以起到抗衰老、美容的作用,具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病、治病能力的功效。茶樹菇鴨肉湯風味獨特、清香濃郁、味美香甜。暖暖的來一碗,全身都會暖起來。

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【茶樹菇鴨肉湯】

【食材】鴨腿肉一個、適量的茶樹菇、薑片、蔥段、大料、香葉、料酒、鹽和雞精等。

【烹飪步驟】

1、將鴨腿清洗乾淨後切成小塊狀,然後鍋內燒清水,水開後放入鴨腿肉和料酒進行水焯去除鴨腿肉的雜質和腥味。然後撈出瀝乾水分備用。

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2、取適量的幹茶樹菇泡水裡備用。

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3、取燉鍋裡面放入清水,放入備好的鴨肉、薑片、蔥段、香葉等調料,在去泡好後的茶樹菇清洗乾淨後也放入燉鍋內,然後開始燉煮。

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4、燉煮兩小時後在放入雞精和鹽在燉煮20分鐘左右,然後就可以盛碗享用了,這個寒冷的冬季在家裡美美的品嚐一碗暖暖的茶樹菇鴨肉湯是件很美的享受。

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【溫馨墨跡】

1、最後可以依據個人口味放些蔥花碎或者香菜碎來進行調味提鮮。

2、燉煮前水一定要放夠,中途不要再加水了,以免影響鴨肉的口感和營養流失。

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