馬蘭頭炒豆乾筍
By 小小計劃
原料 :馬蘭頭 400 G 鮮筍 一個 (取部分) 燻幹 2塊 色拉油 60G 香油 30G 鹽適量 味精適量 做法 1 先把馬蘭頭挑選乾淨,然後清洗乾淨備用2 鮮筍去殼清洗乾淨後切塊 放入鍋中焯水 煮熟 ,時間 15分鐘左右 ,取出備用3 把筍片與燻幹切碎備用 4燒開一鍋熱水 ,放入馬蘭頭 焯水 ,焯熟後撈出 5 用清水搓洗馬蘭頭 ,大概需要清洗 7-10次,至馬蘭頭清洗的水沒有泡泡為止 ,擠幹水份備用6 把馬蘭頭切碎7 熱鍋下油 ,放入馬蘭頭 煸炒一會 8 放入筍與燻幹碎繼續翻炒一會 9 加入適量的鹽與味精調味 10 淋入香油拌勻出鍋,可以吃了 。
原料:馬蘭頭、豆乾、鮮筍、色拉油、香油、鹽、味精。
做法步驟:
第1步、新鮮野生馬蘭頭。
第2步、先把馬蘭頭挑選乾淨,然後清洗乾淨備用。
第3步、 鮮筍去殼清洗乾淨後切塊 放入鍋中焯水 煮熟 ,時間 15分鐘左右 ,取出備用。
第4步、把筍片與燻幹切碎備用 。
第5步、燒開一鍋熱水 ,放入馬蘭頭 焯水 ,焯熟後撈出 。
第6步、用清水搓洗馬蘭頭 ,大概需要清洗 7-10次,至馬蘭頭清洗的水沒有泡泡為止 ,擠幹水份備用。
第7步、把馬蘭頭切碎。
第8步、熱鍋下油 ,放入馬蘭頭 煸炒一會 。
第9步、放入筍與燻幹碎繼續翻炒一會 。
第10步、加入適量的鹽與味精調味 。
第11步、 淋入香油拌勻出鍋,可以吃了 。
第12步、裝盆開吃。
小貼士:
tips: 1、燒這道菜 油需要多放一點 。2 、馬蘭頭類似泡泡的汁水一定要清洗乾淨 ,沒清洗乾淨,吃起來口感略微會麻口。
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