天熱多喝湯,用它煮湯比牛羊肉強,消暑又滋補,解饞不上火,真香

我們現在已經邁進炎熱的夏天,伴隨著溫度的升高,我們大家的胃口難免會差一點,所以想要健康平安地度過酷夏,我們要必須經常補充營養,像牛羊肉這種吃了容易上火的滋補肉類就不適合夏天經常吃了。那麼夏天吃什麼肉最好呢?豬肉是首選,豬肉營養豐富,最重要的是吃了不上火哦 !

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正好現在豬肉價格已經下降和頭幾年幾乎持平,說白了就是豬肉便宜了,可以多吃一點了。我家喜歡喝湯,特別是原汁原味的肉湯更是首選。 其實沒結婚的時候,我媽很少煮湯喝,也沒有喝湯的習慣。據說婆婆因為以前食物中毒得過很嚴重的腸胃炎,後遺症就是經常性的腸胃不舒服,所以婆婆會經常煮湯喝,據她說經常喝湯,腸胃就會很舒服。所以自從結婚以後,我家就有了喝湯的習慣。而且婆婆煮湯的習慣就是用最簡單的食材和調料煮出最好喝的湯。

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所需食材:豬大骨 料酒 蔥姜 鹽

詳細做法:第一步,首先處理一下大骨頭,很多人煮出的骨頭湯很容易有很多血絲,一是看著不舒服,影響口感,二是容易有腥味。涼水下鍋,倒點料酒去腥。

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第二步,撈出大骨頭,再次沖洗乾淨,放入砂鍋中,同時放入蔥姜,倒入足夠多的清水,開火熬煮。

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第三步,大火燒開轉小火繼續燉煮一個半小時,骨頭上的肉就熟透了,放鹽調味。

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第四步,最後放點蔥花即可食用。

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明兒總結:1好的味道,往往只需要最樸素的烹飪方式。

2涼水下鍋,大骨頭汆水是骨頭湯去腥的最好的方法。

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