元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

湖南人喜歡吃甜酒,比如說長沙的早餐除了粉面,還有甜酒衝蛋、甜酒湯圓等選擇。我的家鄉在湖南邵陽,記得小時候,媽媽經常會給我做一道小食,那就是甜酒餈粑,將餈粑切成小塊,和甜酒一起來煮,如果是冬夜更是暖胃。因此在湖南,也有不少人會將甜酒作為宵夜之一。

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

甜酒在國內很多城市都有,但大多都會有一些區別,湖南的甜酒則是選用糯米手工釀造而成的。比較簡單的方式在家裡就可以進行製作,先精選糯稻脫殼後的糯米,先以清水煮熟,微微冷卻後加入適量的酒餅水攪拌,接著放入容器裡密封。大約5天后,糯米就會發酵好,散發出清新的酒香,吃起來也很是軟糯可口。

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

甜酒有著酒香,且很清甜,大多數人都很喜歡它的味道。而它也有著豐富的營養,也是產婦的月子酒選擇之一。

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

雖然甜酒可以直接吃,但在湖南也會有不少搭配,比如甜酒湯圓就是本地很受歡迎的。過幾天即將迎來春節,在很多地區春節、元宵節都有吃甜酒湯圓(酒釀元宵)的習俗喔!

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

單純的甜酒,應該屬於飲品型別,加入了湯圓以後則形成了一道主食,也更容易飽腹。

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

當時覓食的一家小店,店裡主要經營的是甜酒類,但也有幾款其他選擇,如酒釀梅子凍、酒釀手打芋圓。我點了在網上評價比較好的酒釀梅子凍,可能過酸的味道並不適合我,對這一碗我並不是太愛。且如今有些小冷,梅子凍還是挺冰的,要是放在夏天來吃應該會更適合。現在,還是吃暖暖的甜酒吧!

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

這家店有幾種選擇,一是招牌小缽子甜酒,這種是直接生吃的,每一小碗裡有著發酵好的糯米,冰爽的味道。也有大缽子甜酒,即稱重量進行講價。再就是甜酒湯圓衝蛋、甜酒湯圓、甜酒衝蛋,主要看你想怎麼搭配啦!

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

甜酒是釀酒的一款,更注重原味,在這兒還有不少其他口味的釀酒,如櫻花釀、洛神花釀、桂花釀、紫米釀、楊梅釀、黃梅釀、山渣釀、柚子釀!有一些更有著其特別之處,楊梅釀就選用了湖南靖州當地的應季新鮮楊梅來釀造。

元宵節吃甜酒湯圓:湖南人都喜歡,直接生吃也不錯!

我是天使美食探店,一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創,每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食,一張一張拍出來的!原創不易,未經允許禁止搬運轉載,敬請尊重原創作者!

頂部