技術加持,增鮮更持久,IFF 第三代鮮味香精應用在火鍋底料

在消費群體年輕化和消費場景不斷變化的驅動下,火鍋底料也越來越細分,向著多元化的方向發展。但消費者對鮮味持久、醇厚回味的感官追求一直未變,隨著沸騰時間的增加,怎麼保持鍋底的鮮味、回味依然如新呢?

廣州比靈配料

聯合

IFF 國際香料

針對鍋底的鮮味需求推出了

耐高溫、耐長煮

的 第三代鮮味香精,以

更強的風味爆發力,更鮮甜的口感

解決火鍋底料鮮味、回味流失過快,食用後口乾、口苦等不良口感的問題。

技術加持,增鮮更持久,IFF 第三代鮮味香精應用在火鍋底料

技術加持,增鮮更持久

IFF 第三代鮮味香精

採用

IFF 鮮味增強專利技術

,風味醇正

乾淨富有爆發力

口感更鮮甜

,應用在火鍋等

高溫長煮

的烹飪環境中,具有

鮮味耐煮

持續增鮮

的作用,並能有效發揮

保留鮮味

回味、平衡口感

等作用,使鍋底的鮮味不因沸騰時間的增加較快損失。

技術加持,增鮮更持久,IFF 第三代鮮味香精應用在火鍋底料

標籤清潔,精簡更透明

IFF 第三代鮮味香精

標籤清潔

,在火鍋底料中僅用

標識食用香精

即可,

縮短底料配料表

,滿足消費者對

更清潔、更透明的產品標籤需求

,以此提升消費者的接受度,打造更安全、更健康的概念調味品。

技術加持,增鮮更持久,IFF 第三代鮮味香精應用在火鍋底料

耐受性好,價效比更高

IFF 第三代鮮味香精

不僅能

耐高溫,耐長煮

,還能

耐高酸、鹼、耐冷凍,鮮味影響小

。特別值得一提的是,

IFF 第三代鮮味香精

濃度載體相對減少,可降低使用成本

,滿足火鍋調味品廠商應用需求和競爭優勢。

不但如此,

IFF 第三代鮮味香精

使火鍋鍋底

風味更持久,入味效果佳

,更適合打造

增鮮增味、協調口感

的爆款鍋底產品,也同樣適用於各種

醬料、高湯、醃料、預製菜、冷凍調理產品

等產品。

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