在消費群體年輕化和消費場景不斷變化的驅動下,火鍋底料也越來越細分,向著多元化的方向發展。但消費者對鮮味持久、醇厚回味的感官追求一直未變,隨著沸騰時間的增加,怎麼保持鍋底的鮮味、回味依然如新呢?
廣州比靈配料
聯合
IFF 國際香料
針對鍋底的鮮味需求推出了
耐高溫、耐長煮
的 第三代鮮味香精,以
更強的風味爆發力,更鮮甜的口感
解決火鍋底料鮮味、回味流失過快,食用後口乾、口苦等不良口感的問題。
技術加持,增鮮更持久
IFF 第三代鮮味香精
採用
IFF 鮮味增強專利技術
,風味醇正
乾淨富有爆發力
,
口感更鮮甜
,應用在火鍋等
高溫長煮
的烹飪環境中,具有
鮮味耐煮
和
持續增鮮
的作用,並能有效發揮
保留鮮味
和
回味、平衡口感
等作用,使鍋底的鮮味不因沸騰時間的增加較快損失。
標籤清潔,精簡更透明
IFF 第三代鮮味香精
標籤清潔
,在火鍋底料中僅用
標識食用香精
即可,
縮短底料配料表
,滿足消費者對
更清潔、更透明的產品標籤需求
,以此提升消費者的接受度,打造更安全、更健康的概念調味品。
耐受性好,價效比更高
IFF 第三代鮮味香精
不僅能
耐高溫,耐長煮
,還能
耐高酸、鹼、耐冷凍,鮮味影響小
。特別值得一提的是,
IFF 第三代鮮味香精
的
濃度載體相對減少,可降低使用成本
,滿足火鍋調味品廠商應用需求和競爭優勢。
不但如此,
IFF 第三代鮮味香精
使火鍋鍋底
風味更持久,入味效果佳
,更適合打造
增鮮增味、協調口感
的爆款鍋底產品,也同樣適用於各種
醬料、高湯、醃料、預製菜、冷凍調理產品
等產品。