草魚這樣做真好吃,香辣下飯,味道超讚,比吃紅燒肉還過癮

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說到草魚相信大家都非常的熟悉了,草魚是我們常見的淡水魚,被大量的人工養殖,因此價格相對來誰比較低,是很多家常菜的首選,所以草魚在家常菜的餐桌上是非常常見的!草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物,草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用,對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道香辣可口,非常下飯的紅燒草魚塊,喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠,相信總有一道會是你想學的菜餚!

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在開始正式烹飪之前,我們首先需要準備以下食材:

草魚 X 1條

生薑,大蒜,小米椒,青椒 X 各適量

胡椒粉 X 1茶匙,生抽 X 2湯匙,澱粉 X 1茶匙,料酒 X 2湯匙,蔥花X適量(具體用法請看內文的使用操作過程)

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食材準備好之後,我們首先來處理草魚,買草魚的時候記得叫賣魚的老闆提前殺好,然後我們買回來的時候,清洗乾淨即可。將洗淨的草魚放在菜板上,用菜刀從魚頭邊上往下切,到脊椎骨的地方,斜刀往魚尾的地方片過去,把整塊魚肉取下來,反面也這樣操作!接著把魚骨剁小塊,盛到盤中,包起來下次用。我們將取出的魚肉切成小塊,然後放到一個較大的湯盆裡面,切點薑絲,然後加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,抓勻後放著醃製20分鐘!

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接著,我們將大蒜切成薄片,小米椒切斜刀,生薑切片,青椒切成圈,裝盤備用!

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等魚塊醃製好之後,我們起鍋加入寬油,然後燒至7成熱,接著把魚塊一塊一塊的放入鍋中,中火炸制,等魚塊定型後,適當的用筷子攪動一下,防止粘黏在一起了,等魚塊炸至表面焦黃酥脆時,即可出鍋!

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魚塊用漏勺撈出後,瀝乾油分,然後裝在盤子裡備用!

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接著我們把炸魚的油倒出來,鍋裡留少許底油,開火燒熱,再把小米椒塊,薑片,蒜片倒入鍋中,然後小火煸炒出香辣味,再把炸好的魚塊倒入鍋中,然後中火翻炒,把配料的香辣味炒到魚塊上面。

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等魚塊跟配料完全混合在一起之後,加入1湯匙的生抽,然後翻炒均勻上色,接著加入小半碗的清水,蓋上鍋蓋,大火燜煮5分鐘!

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5分鐘過後,鍋裡的湯汁所剩不多了,這時就可以開啟鍋蓋,然後加入青椒全,加入1湯匙的食鹽,大火翻炒收汁,等到青椒圈斷生,即可出鍋!

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這樣一道香辣下飯,非常好吃的香辣魚塊,就製作完成了。喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

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好啦,這期的美食教程【香辣紅燒魚塊】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,也歡迎你在留言區留言。

感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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