新手開滷肉店需要注意的細節之三——只看利潤,不注重聚集人氣

新手開滷肉店需要注意的細節之三——只看利潤,不注重聚集人氣

做生意不是做慈善,開店肯定是要賺錢的。但賺錢卻並不是靠單純的低買高賣來完成。最核心的是要有足夠的人氣才行,有人氣就有財氣。所以,做熟食店在開業之初最重要的就是聚集人氣,而不是隻看利潤,不要總是鑽在錢眼裡。俗話說:君子愛財,取之有道。這個道講究的就是方法,而不是套路,所有的套路最後都會成為顧客反感你的理由。客人對你的好感程度直接決定你店鋪未來的生存空間。如果客人到你的店裡去了一次以後就感覺很不舒服,試想,他們以後還會再去嗎?

新手開滷肉店需要注意的細節之三——只看利潤,不注重聚集人氣

記住一句話,所有的老顧客都是從新顧客發展而來的,顧客是靠你的味道,質量,服務、衛生、人品等吸引來的;是因為他喜歡你的店,對你的店有好感,所以才會再去第二次、第三次……這是決定你店鋪以後的發展空間有多大的重要因素。所有老顧客都是從新顧客進店感覺有好感之後再重複去消費而積攢出來的,並不是說他頭一天進店就是老顧客。新顧客進店的頭一次,怎麼讓他喜歡你,怎麼讓他對你這個店有好感至關重要。而讓顧客對你有好感最直接的方式就是變相地給優惠,但並不是直接地給優惠。如果直接的給他優惠打折的話,下次不打折就很容易得罪顧客,就變成傷客了。

新手開滷肉店需要注意的細節之三——只看利潤,不注重聚集人氣

記住一個恆古不變的道理:人氣永遠比利潤重要。有人氣以後,顧客才會越聚越多,客人都來了,你還怕出不了利潤嗎?所以,新手開店一定要學會積攢和聚集人氣!

新手開滷肉店需要注意的細節之三——只看利潤,不注重聚集人氣

我們經營滷菜店近30年,分享的都是自己在經營過程中的經驗和心得,關於滷菜的一些操作方法和技術難點在以前的文章中都有分享,喜歡滷菜的朋友可以加我關注並翻閱做參考。

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