冬季吃羊肉不如吃這菜,高蛋白低熱量,實惠又營養,才4元一斤

導語:

天冷手腳涼最怕這菜,4元一斤,營養不比羊肉差,補血燃脂促消化。冬季吃羊肉不如吃這菜,高蛋白低熱量,實惠又營養,才4元一斤

冬季吃羊肉不如吃這菜,高蛋白低熱量,實惠又營養,才4元一斤

您好,感謝收看悅悅家的美食,健康搭配,用心烹飪家常美味!

今天恰逢趕集,悅悅跟孩子的爸爸一起手拉手外出買菜的時候,那廝很是驚奇的說有一個很驚人的發現,以前一到天冷,我的手必定是如同剛泡完冷一樣涼嗖嗖的,但是現在儘管穿得不厚實,手卻是非常的暖和,比他戴著手套還要熱乎。他不說我還真沒有發現,這應該歸功於自己在飲食上的合理搭配。

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自從入冬以來,我們家並沒有買過羊肉,牛肉等滋補的葷菜,倒是經常吃黑豆,有時候磨黑豆花生豆漿喝,有時候做黑豆黑米發糕,有時候煮黑豆紅棗粥,吃得最多的還是黑豆和花生米做的家常菜。黑豆含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,磷脂,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素等營養元素,經常食用黑豆能夠幫助我們快速的補充能量,驅除寒氣,預防感冒,同時還能夠補血活血。

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所以黑豆一直是人們眼中最滋補的保健型食材,即可入藥也可以直接食用,而且它具有優質高蛋白,低熱量,能夠促進腸胃蠕動,加快人體內脂肪的代謝消化。天冷手腳涼最怕這菜,才4元一斤,營養不比羊肉差,冬季吃羊肉不如吃這菜,實惠又營養,補血燃脂促消化,味道也是棒棒噠!

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接下來悅悅就給大家分享一下這道美味的黑豆花生米的做法,相信您一定會喜歡它樸實無華的豐盛營養。

食譜名稱:

【黑豆花生米炒豬皮】

準備材料:

黑豆

200克,花生米200克,豬皮200克

輔助材料:

紅蘿蔔

1根,萵筍1根,生薑1塊,香蔥4根,蒜粒5個,桂皮1塊,香葉2片,幹辣椒2個

製作方法:

(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

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【第一步】:

首先把黑豆和花生米浸泡兩個小時以上,如果時間充裕的話,讓它們浸泡一個晚上是最好的,然後倒入高壓鍋中,再放入香葉,幹辣椒和桂皮,放一勺食鹽,

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蓋上蓋子開大火煮開,然後轉為中小火燉煮20分鐘,把黑花生米燉入味,關火之後別急著開蓋,再繼續燜10分鐘左右。趁這個時間把紅蘿蔔和萵筍去皮,一分為六切成小塊備用。

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【第二步】:

豬皮買回來的時候是已經烙鐵烙過了,只要用刀把表面刮乾淨去除皮腥味就行,然後再反過來把脂肪也刮掉,再切成丁狀,

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炒鍋倒入適量清水,放入豬皮、薑片、蔥結和料酒,開大火煮10分鐘之後關火就可以了,因為這個豬皮切得比較小塊,所以時間不需要煮得太長,煮10分鐘剛好可以把它煮得Q彈軟糯。

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【第三步】:

接下來炒鍋洗淨倒入少許食用油,油熱之後先把紅蘿蔔倒入鍋中翻炒,炒至斷生的時候就可以看到鍋裡的油已經變成橙色的了,

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然後再把萵筍和蔥頭、蒜末、薑末倒入鍋中繼續翻炒兩分鐘,

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接下來用漏勺把花生米和黑豆控幹水分倒入鍋中翻炒,然後再將豬皮倒進來翻拌均勻,最後放一勺食鹽,一勺生抽,撒上蔥花就可以出鍋裝盤啦。

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這一道菜雖然沒有放肉,但是比肉好吃,營養不比羊肉差,花生米煮得軟糯可口,黑豆燉得非常入味,豬皮丁的口感q彈勁道非常有嚼勁,再加上清新甜潤的紅蘿蔔和脆爽鮮嫩的萵筍,味覺特別的豐富,高蛋白低熱量,補血燃脂促消化,讓人吃了還想吃!如果您有更好的做法或是建議,歡迎來評論區分享留言,謝謝您!

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悅悅製作小心得:(注意事項)

1.我們在燉煮花生米和黑豆的時候,加入了兩個幹辣椒,不喜歡吃辣的朋友也不用過於擔心,這個辣椒並沒有切開,辣味不重,只是用於借味,所以花生米和黑豆吃起來絲毫沒有辣味。

2.這裡放的豬皮也可以換成蹄筋,做法相同,味道也是相當的不錯。

3.紅蘿蔔塊一定是要先過熱油翻炒,這樣煮出來味道才會更加的鮮香甜潤。

結語:

愛美食的人都是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變著法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?

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