做過幾次千層餅,一層一層的揭開吃,有一種小時候的感覺,哈哈!今天休息,整理冰箱看到了前幾天買的鹹鴨蛋黃,那就嘗試一下做一個千層蛋黃餅吧!
準備材料:400克的麵粉、4克酵母、15克糖、210克溫水、幾個鹹鴨蛋黃
1。因為是剝離好的鹹鴨蛋黃,感覺有點幹,我就用油泡了2個小時!
2。烤箱預熱,烤盤鋪上油布放進蛋黃,180度烤5分鐘,我忘記時間了,烤了10分鐘,出來有點幹
3。400克的麵粉、15克的糖、4克酵母粉。210克的溫水,和成麵糰發酵,感覺今天的發的有點過了,發酵好的的時候我正在做飯,做好飯再來弄的千層餅
4。拿出來排氣,加粉繼續揉,光滑後擀成長方形的面片。
5。撒上弄碎的鴨蛋黃
6。一點一點的摺疊起來,這樣就出現了很多層哦,
7。再擀開一點,
8。把擀開的麵餅四折起來,又多了幾倍的層數呢
9。又略微擀開了一點,
10。又對摺起來放進了蒸鍋
11。鍋裡水燒開,上氣20分鐘關火,五分鐘後再開鍋蓋,拿出來就可以開吃嘍
12。切塊裝盤吃起來更方便哈!這樣一層一層的是不是看起來挺不錯哦呢?喜歡的朋友做做試試吧!
歡迎關注、點贊、評論我的公眾號,其實我是廚藝不咋地的超級吃貨,一點點摸索做起來深得家人的好評,所以就慢慢記錄分享出來!雖然圖片不是很美,但是用心的記錄下我所做的每一個步驟,希望可以幫助更多喜歡廚房,喜歡美食剛剛入門的你們,可以私信我哦,一起學習。