排骨這樣做香酥解饞,濃稠剔亮,拌飯也是很好的

親愛的各位讀者們,你們好哇,歡迎來到周太太的廚房,我是周太太,是一個喜歡吃並且愛燒菜的寶媽,希望各位讀者能夠多多支援我哦!我也會經常分享各種不同的美食燒法,能夠讓各位讀者每天都能學到不同的美食。同時也希望我每次的美食文章能夠讓你們學會燒更多的菜,品嚐到各種不同的美食。如果有喜歡燒菜的朋友也可以給在底下評論區互動,我們可以一起交流各種不同燒菜的方法。都說愛吃會燒菜的人往往對待生活的態度都是樂觀向上的。那樂觀向上的你們也可以把美食分享給家人或者朋友們,好東西就要大家一起分享哦。

周太太家每次逢年過節的時候,餐桌上都有一道必不可少的菜餚,那就是糖醋排骨。那酸酸甜甜的湯汁,濃稠剔亮,裹著鮮香的排骨,還沒出鍋就香的不行了。糖醋排骨是一道香酥解饞的美食,香而不膩,糖醋排骨在做法上面有很多個版本,對於愛吃肉的朋友,相信不論是哪一個版本都會十分愛吃,而且只要這道糖醋排骨端上餐桌之後,不論是小朋友還是大人都會特別喜歡吃,用不了多久,一整盤的糖醋排骨就會吃的光光的了。但如果想一咬就脫骨還是需要點技巧的,今天我們就來寫一道糖醋排骨家常做法,方法很詳細,看看就能自己在家做,喜歡的讀者可以先收藏哦。

我們準備幾根排骨,要選那種奶排,先從中間把排骨劃開,清洗乾淨,剁成小段,4釐米長左右就可以了。自己不會剁的也可以買的時候讓人剁好。

排骨這樣做香酥解饞,濃稠剔亮,拌飯也是很好的

下面我們把排骨焯下水,涼水下鍋,加入點料酒,去除排骨的腥味。不能用熱水炒排骨哦,不然排骨裡面的血排不出來腥味去不掉。燒開以後開啟鍋蓋,撇去上面的浮沫,然後把排骨撈出用清水沖洗乾淨。接下去在鍋裡重新放涼水,把排骨倒進去,加蔥、薑片、料酒下鍋煮,大火煮開後轉小火煮半小時左右,排骨軟爛就可以了。

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再接下去醃製排骨,將煮好的排骨撈出放入碗中,加入鹽、醬油醃製,裹上生粉。

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鍋加熱,倒入食用油,放入生薑倒入排骨下鍋煎至兩面金黃。

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然後放入醬油、香醋、冰糖翻炒均勻。加點水大火煮開,收汁既可以。

排骨這樣做香酥解饞,濃稠剔亮,拌飯也是很好的

香噴噴的糖醋排骨完美出鍋,出鍋後撒點白芝麻

排骨這樣做香酥解饞,濃稠剔亮,拌飯也是很好的

真的超好吃哦,我的這道糖醋排骨沒有放入油鍋裡面炸,只是放油鍋裡煎一會,這種方法特別適合老人和小孩吃,咬一口就可順利脫骨。烹飪小訣竅:1、排骨要選擇奶排;2、排骨燉的時間越久肉越爛越好吃;3、醋要用香醋,香醋燒出來的味道更好。各位讀者們,你們喜歡這道糖醋排骨嗎,喜歡的就請關注我,不喜歡的請多提寶貴意見哦。這裡是周太太的廚房,我是周太太,咱們下回再見!

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