3分鐘就能做好的雞蛋餅,能不能成為你每天早起的動力

哈嘍大家好我是小鄧哇美食,今天做的是一個早餐系列,

3分鐘就能做好的雞蛋餅,能不能成為你每天早起的動力

我們先去做麵餅的部分,中筋麵粉150克鹽三克,沸水45克,

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這一定要沸水不要用冷水,然後搓成水片狀,再加入冷水,60克但是你不要全加入,你加入差不多55克左右的冷水,因為麵粉的吸水量和環境的溼度,是不一樣的所以你加水的時候要慢慢加,揉成團成團之後再把它揉光滑,

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揉成狀態,再把它搓成一個長條形,切成六等份,一邊切一邊圈,如果哪個稍微多一點,就切到那個小一點的部分,差不多是45克左右的一個小團,再用手掌把揉成油光滑球形,抹上一層油松弛差不多50分鐘,

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這時候做甜麵醬的部分麵粉10克,水100克,一定要冷水攪拌,

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冷水攪拌均勻之後再中小火加熱,搗成這種醬頭狀,加入糖差不多兩勺生抽兩勺,蠔油一勺,攪拌均勻,攪拌均勻到這個程度就夠了,

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因為冷掉之後他會變濃稠,去做麵餅的部分,把醒好的麵糰擀成24釐米,直徑的一個圓形薄餅,越薄越好,

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平底鍋預熱中火,記得不要太燙太燙的話他會太乾表面,兩面上色就可以了因為他很薄,差不多就這個形狀很柔軟,

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兩個雞蛋,建議大家使用不粘鍋不粘鍋的話,不粘會好一點,我用的是一個鑄鐵鍋還會有一點粘,但是也沒有關係,

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把雞蛋倒散覆蓋一張薄餅,然後煎差不多一兩分鐘的樣子翻面,再刷上自制的甜麵醬,刷均勻一點,喜歡吃辣的話,可以就是加入一些蒜蓉辣椒醬,再撒上一些榨菜碎,蔥花,

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再加上一個油條,這樣我們一個蛋餅做好了,你也可以煎一些培根,培根的話用中小火不用加入油,直接就是煎就行,

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或者是一些雞肉煎個雞蛋也可以,然後再加入一些自己喜歡的蔬菜醬汁,把它組合起來就可以了,

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你也可以根據自己喜歡的就是,組合去進行一些搭配,這個烙餅做起來其實是特別簡單的,

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如果你覺得麻煩的話,你可以在外面買一些墨西哥薄餅,外帶也很方便你直接包上錫紙,

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打走當午飯或者早飯都可以,最後謝謝大家,如果大家喜歡我文章可以給我點贊。

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