發糕多做這一步,又大又甜!

說到發糕,這應該是一道非常有特色的食物了。對於很多的北方人們來說,發糕算得上是一種比較常見的麵食了。發糕的外形是非常的柔軟,甜甜的味道更是吸引很多小孩子們的注意,吃過之後不僅能夠帶來一種強烈的飽腹感,更多的還是一種從心裡散發出來的愉悅感。另外發糕的重要搭檔之一就是紅棗了,我們都知道紅棗是一種對人體生長非常有利的東西,所以說這種搭配可以說算的上是一種完美了。在這裡,我們就教給大家一些蒸發糕時的小方法,學會了以後就可以自己試著做來吃,這樣做的發糕簡直是又大又甜!

發糕多做這一步,又大又甜!

首先我們需要準備好一些麵粉,儘管麵粉的種類也是有著各種各樣,但是在這裡我們還是建議大家使用一些玉米麵粉和白麵粉最好。將這兩種麵粉取出放在一個盆子裡面,對於它們的份量最好還是要差不多,這樣子才會有一定的比例搭配。接下來就可以進行和麵了,和麵的時候一定要使用不會燙手的溫水。

發糕多做這一步,又大又甜!

在這裡相信大多數人們的做法都是使用涼水來和麵,大家一定要記住千萬不要使用涼水來和麵,否則做出來的發糕就會特別的硬,自然就會吃起來不柔軟了。用水和成麵糊狀就可以了,接下來就可以把麵糊全部都放在一個紗布上面。還有一點要告訴大家,那就是用手把麵糊轉移到紗布上面的時候,一定要往自己的手上加上一點油,這樣就可以保證不會出現的沾手的現象了。

發糕多做這一步,又大又甜!

把這些東西都準備好之後就可以洗乾淨一些紅棗,接著就可以把紅棗有順序的放在麵糊上面。大家可以根據自己的喜歡選擇一些紅棗的形狀來裝扮,使得發糕看起來不僅非常的好吃,還是很好看的。把紅棗放好以後就可以把紗布放到蒸鍋上面了,在鍋裡面加入一些水用大火燒開,再轉為小火蒸個十五分鐘就可行了。

發糕多做這一步,又大又甜!

最後一點就是在出鍋之前的時候,大家不要急於的把鍋蓋掀開,我們建議大家還是要過五分鐘左右之後再掀開鍋蓋效果最好。出鍋之後,我們可以把做好的發糕用刀子切成塊來吃,這樣就可以避免吃不完造成味道變質,還要注意用冰箱冷藏。做好之後的發糕,從表面上面來看就非常的軟;再加上做好的發糕是由玉米麵製作的,所以它的顏色也是非常的有光澤。總之,大家做時記住一些注意的地方就可以了。

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