在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

記得以前小時候,人們的生活水平普遍低下,家家戶戶如果能吃上一頓肉是多麼幸福的一件事情啊,一年中幾乎到了過年期間才會殺頭豬,吃上一次肉。但是現在不一樣了,人們的生活好了,各大菜市場的豬肉到處可見,關鍵是價格還在逐年下降。現在人們餐桌上的豬肉幾乎頓頓都有。但是作為家庭主婦的你,在購買豬肉時有沒有留意過一些隱藏的問題呢?

在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

目前各大菜市場售賣的豬肉價格都不貴,但卻價格不一,有高有低。在購買豬肉的時候,還能見到做活動處理的肉,這些肉的價格更便宜,但是你敢買嗎?它們絕大部分來自死豬身上的肉。我們要始終相信一分價錢一分貨的道理。貴自然有貴的道理,便宜自然有便宜的秘密。那麼今天就告訴大家,在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉。

在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

首先,挑選豬肉的時候,我們先觀察豬肉的肥肉部分,肥肉一般都是連帶的有豬皮。這時候我們要做的就是看這些肉皮上有沒有伴有紅色點狀現象,如果沒有的話,就證明是健康、新鮮的豬肉;如果有的話,我們就需要注意了,這種肉儘量不要買。另外,觀察肥肉部分,肥肉一般是由脂肪組成的,新鮮的脂肪層顏色應該是比較明亮,潔白的;如果發現肥肉部分表面顏色暗淡,就說明這塊兒肉一點都不新鮮,很有可能來自“死豬”身上。

在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

看完肥肉部分,接下來我們就來看看瘦肉部分。我們都知道瘦肉部分是最好吃的肉,顏色呈鮮紅色。我們要做的就是仔細觀察瘦肉部分的顏色。平時購買豬肉的時候,都會發現豬肉攤都會有一些燈光懸掛在豬肉上方,這樣一來豬肉會在燈光的照耀下,顏色顯得更加鮮紅,其實我們不要被燈光所迷惑。儘量自己近距離觀察肉的顏色,如果瘦肉表面血絲很少,顏色比較暗淡,呈暗紅色,那就證明這些豬肉一點也不新鮮,儘量不要購買。

在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

除了以上兩個觀察的方法之外,還有一種就是按壓法。在挑選豬肉的時候,拿一塊兒看上去不錯的肉,用手指稍微用力按壓豬肉的表皮部分,按壓之後,豬肉表面能夠迅速回彈復原,說明是比較新鮮的豬肉;如果按壓之後,豬肉表皮還是一個坑,不會復原,就證明是非常不新鮮的,應該是屠宰了很久的肉。

在挑選豬肉的時候,掌握這3個方法,就能避開“死”豬肉

以上三個方法只要掌握了之後,在挑選豬肉的時候,就差不多能夠挑選到新鮮的、健康的豬肉了。愛吃肉的朋友們,你們學會了嗎?你們還有其他更好的挑選豬肉的方法嗎?

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