油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。
油麥菜的營養價值
1。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2。油麥菜的營養價值比生菜高,更遠遠優於萵筍,主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1。9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1。8倍。
油麥菜的食用效果
1。促進血液迴圈
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。
2。有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
3。減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
蒜蓉炒油麥菜的做法步驟
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準備好新鮮的油麥菜;PS:選擇嫩油麥菜。
2
準備好新鮮的油麥菜;PS:選擇嫩油麥菜。
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熱鍋,倒油,放蒜末爆香;
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加入油麥菜,雞精爆炒;PS:油麥菜容易熟,快速翻炒即可
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放鹽炒均即可。
小竅門
1。油麥菜要挑選嫩的;
2。蒜末爆香快速放油麥菜爆炒,防油麥菜變黃;
3。油麥菜不宜烹飪時間過長,流失營養。