這道菜有名氣,吃過的都點贊,自己在家做,花錢少,解饞過癮

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最近幾天好幾個朋友都有喜事。我也是連連的做了幾天的飯桌,每天的大魚大肉真是讓我非常的不舒服。而且外面的飯普遍都非常的鹹。我們家平常很注意養生。所以做的美食的口味都稍微輕了一點。還有一次吃了外面飯館兒的毛血旺。回來之後真是讓我大失所望。真的沒有我自己在家做的好吃。在朋友面前誇耀了一番,肯定的顯一下身手。回到家之後輕鬆地做一盤毛血旺宴請了他們。吃過的人都點贊。

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毛血旺是四川非常有名的一道川菜。裡面最主要的食材就是鴨血。鴨血的口感是非常鮮嫩光滑的。他也是四川非常有名的傳統菜。鴨血也被大家稱之為人體的清道夫。經常吃鴨血能夠潤腸通便。有很好的促進消化的功能。也可以排除腸胃裡面的垃圾。對塵埃和金屬的微粒等有害物質都有淨化的作用。所以多吃鴨血是非常有好處的。

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這個毛血旺也是四川非常有名氣的一道家常菜。近幾年來大家都非常的喜歡。其實它的製作方法也特別的簡單。只需要把這些新鮮的食材準備好之後。自己在家就可以輕鬆做。不但花錢少,而且也非常的營養。解饞又過癮。今天就給大家分享這個家常毛血旺的做法。學會之後自己就可以輕鬆地在家做了。

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毛血旺這道菜它的配料其實是非常豐富的。不單單要有鴨血,還要準備一些非常新鮮的毛肚。和適量的黃豆芽。喜歡吃青菜的話,也可以準備一些當季最時令的一些新鮮青菜。把鴨血清理乾淨之後切成小塊,放在碗中備用。再準備適量的毛肚,清洗乾淨之後切成小塊兒。然後把黃豆芽清洗乾淨之後。去除上面的浮皮放在碗中備用。毛血旺最突出的一點就是要辣,所以我們要準備一些當地非常辣的線椒。和適量的小米椒。把這些都清洗乾淨之後切成小段放在碗中。

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準備一個乾淨的鍋裡面放入適量的溫水。燒開之後加入適量的食鹽和植物油。把準備好的黃豆芽和青菜進行焯水。兩分鐘之後關火控幹水分撈出來。放在盤底。鍋內再加入適量的清水。燒開之後把毛豆放進去。焯水兩分鐘之後。撈出來放在盤中。再把鴨血進行焯水,撈出來之後也放在盤中。

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起鍋燒油油溫4成熱的時候放入豆瓣醬。小米椒線椒,蔥花薑末。還有適量的蒜末炒出香味。再把最後的線椒和米椒全部放進去,大火翻炒均勻。加入適量的清水,把之前的鴨血毛肚放進去。再加入適量的食鹽味極鮮白糖進行調味。煮開之後倒入之前的黃豆芽中。撒上適量的白芝麻。再澆一層熱油就可以開吃了。你們在家吃過這樣的毛血旺嗎?

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