這些迷你菜肉餡煎蛋餅可為人群提供精美的早餐或早午餐,並有助於控制份量。將整個肉豆蔻放在微飛機或刨絲器上磨碎,以獲得最香的效果。
配料6份
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2茶匙香菜種子
2茶匙切碎或切碎的大蒜
2茶匙幹牛至
茶匙新鮮磨碎的肉豆蔻
茶匙阿勒頗胡椒
2湯匙特級初榨橄欖油
1箇中等大小的黃洋蔥,切碎
1杯育空黃金土豆丁
茶匙粗鹽,分開
1個西葫蘆,按長度四等分,切成英寸厚的薄片
3杯嬰兒芝麻菜
8個大雞蛋
杯濃奶油
杯碎乳酪
製備
準備
準備好
將烤箱預熱至375°F。用烹飪噴霧劑塗上六個6盎司的防烤箱小模子,然後放在帶邊框的烤盤上。
用香料研磨機或研缽和杵將香菜和大蒜細磨。轉移到碗中,加入牛至,肉豆蔻和阿勒頗。
用中高溫加熱大號鑄鐵或不粘鍋中的油。加入洋蔥,土豆,1/4茶匙鹽和1大湯匙香料混合物。煮,不時攪拌,直到邊緣變黑約7分鐘。加入西葫蘆,1/4茶匙鹽和1湯匙香料混合物;煮,經常攪拌,直到淡褐色但仍然堅硬,持續5至6分鐘。加入芝麻菜並攪拌至枯萎,約2分鐘。
同時,在一個大碗裡攪拌雞蛋直到混合。在奶油中攪拌,剩餘的香料混合均勻。
將蔬菜混合物和一半的羊乳酪分成準備好的小模子。倒入雞蛋混合物,然後加入剩餘的羊乳酪。烘烤直到菜肉餡煎蛋餅剛放在中心,大約25分鐘。
裝置:香料研磨機或研缽和杵;六個6盎司。耐高溫小模子
營養資訊
份量:1迷你菜肉餡煎蛋餅
每份: 299卡;脂肪23克(飽和10克); 2克纖維; 11克碳水化合物; 13 g蛋白質;51微克葉酸; 287毫克膽固醇; 4克糖; 新增0克糖;1,307 IU維生素A; 12毫克維生素C; 224毫克鈣; 2毫克鐵; 452毫克鈉; 260毫克鉀
營養獎金: 維生素A(每日價值26%),鈣(22%dv),維生素C(20%dv)
碳水化合物份量:
交換:2種中脂蛋白質,1種植物,1/2脂肪