韓式醬螃蟹,千頌伊最愛,思密達國的傳統美味,在家可以自己做了,鹹中帶絲絲甜味的發酵,柔滑的蟹肉在嘴裡沒有蹤影,美味無窮。如果你也喜歡吃螃蟹,快來試試吧。
如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我會認真閱讀您的每一條留言~(以下部分圖片資料引自網路,侵刪)
螃蟹(甲殼類動物)
螃蟹(páng xiè)屬
軟甲綱
,
十足目
,是
甲殼類動物
,身體被硬殼保護著,靠
鰓
呼吸。在生物分類學上,它與
蝦
、
龍蝦
、
寄居蟹
是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有
梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹
(
河蟹
、
毛蟹
、清水蟹)等。
醬螃蟹
醬螃蟹是一道美味的菜餚,主要製作原料是螃蟹,配料是青紅辣椒,調料是醬油、辣椒粉、胡椒粉等,透過醃製後即可食用。
主料:
螃蟹 800克
輔料:
紅辣椒 100克 ,辣椒(青尖) 100克
調料:
醬油 200克 ,
辣椒粉
5克, 大蔥 3克, 大蒜 3克 ,姜 3克, 白砂糖 3克, 胡椒粉 3克
製作方法:
1。把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裡,用刷子把外殼和蟹腿刷洗乾淨後撈出,放到菜籃子裡控幹水。
2。將辣椒切成一個個小圓圈,去掉籽。
3。開啟螃蟹的殼,取出裡面的腮等雜物扔掉。
4。把螃蟹分成數塊,把
蟹爪
也剁成一節一節的,用刀背將殼都敲碎,使之容易進味。
5。把螃蟹塊放到一個容器裡,再往裡面倒入濃醬油,等醬油充分地滲透到蟹肉裡後,再將油倒出。
6。把蔥,姜,蒜,
辣椒粉
,胡椒粉,辣椒圈等投到醃過螃蟹的醬油裡,做成調料醬。
7。在用醬油醃過的蟹肉塊上,均勻地抹上調料醬,然後裝入罈子或玻璃瓶裡,約1-2周後,等到調料醬基本都滲透進蟹肉裡即可食用。如果想儲存的時間長些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱裡。
韓式醬螃蟹
材料:
富士蘋果 一個,洋蔥 一個,大蒜 6、7瓣,綠辣椒 1-2根,生抽醬油 500ml,蜂蜜50ml,水 1200ml,藍蟹 6-7只
做法:
1。 蘋果洋蔥辣椒切片 ,和剩下的所有材料(除螃蟹)全都放入鍋中 ,煮沸後轉中火再煮1小時。
2。 等候湯汁浸泡,同時可以清洗螃蟹, 把螃蟹開啟去除不需要的部分, 用刷子把每個角落刷乾淨, 瀝乾水分備用,
3。 把步驟1中浸泡好的湯汁過濾 ,去除殘渣 ,最好可以放入冰箱冷卻。
4。 把螃蟹排列入容器 ,倒入冷卻的湯汁, 確認湯汁完全淹過螃蟹, 可用重物壓在上面 ,醃製24小時。
我是您的朋友的小小青,感謝您的閱讀,您的理解與支援是我堅持下去的信心,我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享,如果您喜歡自己做菜,請關注我,我們一起學習美食吧。