韓式醬螃蟹,千頌伊最愛,思密達國的傳統美味,在家可以自己做了

韓式醬螃蟹,千頌伊最愛,思密達國的傳統美味,在家可以自己做了,鹹中帶絲絲甜味的發酵,柔滑的蟹肉在嘴裡沒有蹤影,美味無窮。如果你也喜歡吃螃蟹,快來試試吧。

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螃蟹(甲殼類動物)

螃蟹(páng xiè)屬

軟甲綱

十足目

,是

甲殼類動物

,身體被硬殼保護著,靠

呼吸。在生物分類學上,它與

龍蝦

寄居蟹

是同類動物。

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絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有

梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹

河蟹

毛蟹

、清水蟹)等。

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醬螃蟹

醬螃蟹是一道美味的菜餚,主要製作原料是螃蟹,配料是青紅辣椒,調料是醬油、辣椒粉、胡椒粉等,透過醃製後即可食用。

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主料:

螃蟹 800克

輔料:

紅辣椒 100克 ,辣椒(青尖) 100克

調料:

醬油 200克 ,

辣椒粉

5克, 大蔥 3克, 大蒜 3克 ,姜 3克, 白砂糖 3克, 胡椒粉 3克

製作方法:

1。把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裡,用刷子把外殼和蟹腿刷洗乾淨後撈出,放到菜籃子裡控幹水。

2。將辣椒切成一個個小圓圈,去掉籽。

3。開啟螃蟹的殼,取出裡面的腮等雜物扔掉。

4。把螃蟹分成數塊,把

蟹爪

也剁成一節一節的,用刀背將殼都敲碎,使之容易進味。

5。把螃蟹塊放到一個容器裡,再往裡面倒入濃醬油,等醬油充分地滲透到蟹肉裡後,再將油倒出。

6。把蔥,姜,蒜,

辣椒粉

,胡椒粉,辣椒圈等投到醃過螃蟹的醬油裡,做成調料醬。

7。在用醬油醃過的蟹肉塊上,均勻地抹上調料醬,然後裝入罈子或玻璃瓶裡,約1-2周後,等到調料醬基本都滲透進蟹肉裡即可食用。如果想儲存的時間長些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱裡。

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韓式醬螃蟹

材料:

富士蘋果 一個,洋蔥 一個,大蒜 6、7瓣,綠辣椒 1-2根,生抽醬油 500ml,蜂蜜50ml,水 1200ml,藍蟹 6-7只

做法:

1。 蘋果洋蔥辣椒切片 ,和剩下的所有材料(除螃蟹)全都放入鍋中 ,煮沸後轉中火再煮1小時。

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2。 等候湯汁浸泡,同時可以清洗螃蟹, 把螃蟹開啟去除不需要的部分, 用刷子把每個角落刷乾淨, 瀝乾水分備用,

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3。 把步驟1中浸泡好的湯汁過濾 ,去除殘渣 ,最好可以放入冰箱冷卻。

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4。 把螃蟹排列入容器 ,倒入冷卻的湯汁, 確認湯汁完全淹過螃蟹, 可用重物壓在上面 ,醃製24小時。

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