教你製作不一般的土豆,酸辣可口,越吃越香,吃起來營養又美味!

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說起四川的風味小吃,很多人應該都會想到狼牙土豆吧,狼牙土豆是由四川小吃,天蠶土豆改進出來的,經常在街頭巷尾擺攤來販賣,基本上都是現炸現賣的,吃著比較酥脆,是家喻戶曉的一款飯後小食了,現在這一道狼牙土豆在各個地區都會經常的出現,已經成為了人們非常喜愛的小吃之一了,人們把它叫做狼牙土豆也正是因為他的形狀是波浪外形的非常的像狼的牙齒。

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雖然這是一道正宗的四川風味小吃,但是在我的家鄉也是可以經常看到的,在我們這裡是有一道小吃街,到了晚上就有各式各樣的小吃,這一道風味獨特的狼牙土豆也是必不可少的,我第一次看到這一道狼牙土豆就被它所吸引了,因為狼牙土豆是屬於麻辣口味的,所以他的辣椒就非常的多,看起來色澤非常的洪亮,讓人非常的有食慾,吃起來更是香辣誘人。

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這是來源自樂山的一道風味小吃,在樂山這道狼牙土豆可是比麥當勞的薯條更加暢銷的,在街頭巷尾擺攤製作狼牙土豆的小攤非常的多,這道美食的製作方法其實也是非常的簡單的,我們自己在家裡能夠輕鬆的製作,接下來就給大家分享一下它的製作方法,我們需要準備兩個土豆,適量的鹽,一根蔥,一根香菜,兩瓣蒜,一勺生抽,一勺辣椒油,適量的醋,花椒粉,孜然粉,五香粉。

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我們先把土豆去皮切成厚片,然後用模具刀把它削成狼牙的形狀,準備一盆清水,把切好的土豆放到水中浸泡,把蔥洗乾淨切末,把香菜洗乾淨切末,把蒜去皮切末,把浸泡好的土豆撈出瀝乾水分,鍋中倒入適量的油,油熱了之後把土豆放到裡面,翻炒三分鐘之後關火,然後放入生抽,鹽,辣椒油,香醋,花椒粉,孜然粉再次翻炒均勻,然後撒上適量的蔥花和香菜就可以了。

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這一道美味的狼牙土豆就已經制作完成了,它的製作方法是不是非常的簡單呢?我們在製作這道美食的時候,有一些小技巧在這裡分享給大家,我們在切土豆的時候,土豆因為澱粉比較多,所以非常容易粘在刀上,我們可以在刀上沾上適量的清水,我們在切土豆的時候就準備一盆清水,把切好的土豆立即放在清水中就不會氧化變黑了,而且也能夠洗去表面的澱粉,這樣在炒的時候也不會粘鍋。

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這道狼牙土豆不僅可以在吃米飯的時候當做主食來吃,非常的下飯,也可以當做日常的小零嘴來吃,自己在家裡製作的也比較安全和放心,土豆的營養價值也是非常高的,在一些北美國家土豆是當作主食來吃的,土豆中含有大量的澱粉和蛋白質以及各種維生素能夠促進胃部的消化,但是這道狼牙土豆非常的不適合老人和小孩,還有腸胃不好的人吃。

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