簡單省心的黃豆燉豬蹄做法,肉爛湯白,香濃無比,小姐姐們很愛喝

大家好我是小魚兒。對於愛吃肉的朋友們來說,帶骨啃肉是再爽不過的一件事情了。再配上一碗香濃的肉湯,原湯化原食,那才是大快人心呢。不過一般大多數這樣拿骨頭啃的都是大老爺們,而能讓小姐姐們也放下斯文這樣吃肉喝湯的只有一種食物,那就是豬蹄。尤其是經典的黃豆和豬蹄組合的一道湯品,更是小姐姐們的最愛。沒錯,今天咱們就做一個最省心又美味的——“黃豆燉豬蹄”。

簡單省心的黃豆燉豬蹄做法,肉爛湯白,香濃無比,小姐姐們很愛喝

黃豆燉豬蹄成品圖

黃豆燉豬蹄一說起這道湯菜,首先蹦入腦海的印象,就是滿滿的膠原蛋白和美容養顏的功效。沒錯,豬蹄是富含膠原蛋白的食材,有美容、養顏、抗衰老、促生長的作用。可為什麼總是和黃豆組成固定搭配呢?其實黃豆除了營養豐富諸多好處之外,還有減輕女性更年期綜合徵、美白護膚的作用,這你就知道為什麼豬蹄和黃豆總是在一塊了吧。

主料:豬蹄1只,黃豆1把

輔料:薑片3片,小蔥1根,辣椒適量

調料:料酒兩勺,鹽適量,雞精適量,白胡椒適量

做法:

1。黃豆需要提前一晚上用清水浸泡,並且要挑顏值高長得好的沒有蟲孔的黃豆來做。如果不加黃豆,可以換成蘿蔔塊、胡蘿蔔、玉米塊等等都行的,看各自的喜好。購買豬蹄時讓賣家幫忙剁塊,回來之後只用清洗一下,冷水焯一下水,清洗乾淨備用。

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黃豆燉豬蹄製作步驟圖1

2。將電飯鍋裡放入切好的薑片和幾顆辣椒段,不吃辣可以不放,這裡我只是調個味。加入蔥白和少量料酒。

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黃豆燉豬蹄製作步驟圖2

3。再把焯過水的豬蹄塊和黃豆放進電飯鍋,加入沒過食材的水。電飯鍋做豬蹄湯是最方便的,按下煮飯鍵就等著吧。每隔半小時左右看一下就好,如果水太少了就加一點開水,切記一定要加剛燒開的開水,一直燉一個半小時到兩個小時即可。

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黃豆燉豬蹄製作步驟圖3

4。待燉煮一個半小時到之後,豬蹄湯就變得十分濃白,最後根據自己的口味加入食鹽,雞精,白胡椒調個味。

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黃豆燉豬蹄製作步驟圖4

5。如果時間充裕的話,燉煮時間到了之後,再把電飯鍋調到保溫狀態,再燜一會出鍋,撒上蔥花,香濃美味的黃豆豬蹄湯就完成了。

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黃豆燉豬蹄製作步驟圖5

小貼士:

1。選購豬蹄時要注意,前蹄肉多骨小,後蹄骨大肉少,可以根據自己的喜好進行選擇。

2。黃豆提前泡水必不可少,如果沒有泡的朋友可以選擇其他耐煮的配菜。

3。如果不愛吃辣椒,或者家中有小朋友,辣椒就不要放了。

4。食鹽調味一定要放在快出鍋時加入調味即可。

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黃豆燉豬蹄成品圖

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