​純手工的蛋黃酥,零失敗方法,送禮品、下午茶的最佳選擇

純手工的蛋黃酥,零失敗方法,送禮品、下午茶的最佳選擇

今天小編想和大家分享一個我最喜歡的點心,那就是:蛋黃酥。真的是萬年都不怕會吃膩,好吃到可以吃好幾個,外酥內嫩,內餡豐富,可以往裡面加任何你喜歡吃的材料,甜鹹都可以,一個一個圓狀的蛋黃酥,外表金黃金黃的,特別可愛好看,讓人忍不住想要吃進去,那麼接下來我們就開始吧。

​純手工的蛋黃酥,零失敗方法,送禮品、下午茶的最佳選擇

準備的材料:麵粉、低筋麵粉、豬油、水、細砂糖、玉米油、豆沙、鹹蛋黃、蛋液、芝麻。

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做法如下:

1、豬油隔水加熱融化後,加水進去攪拌,再加入細砂糖攪拌均勻,再加入普通的麵粉,揉成表面光滑的水油皮面團,靜置20分鐘左右。

2、然後玉米油和低筋麵粉攪拌均勻,揉成油酥麵糰,靜置15分鐘,把水油皮和油酥各分成16等份。

3、然後取出一個水油皮面團,並且壓扁,放上一塊油酥麵糰,把油酥包起來,收口朝下,用擀麵杖擀成橢圓形,從上往下摺疊1/3,下往上摺疊1/3,摺好後,麵糰收口朝下,再次擀成橢圓形,重複兩三次,擀好後,放上擀好蛋黃的豆沙餡料,包起來收口向下,再放入烤箱。

4、在麵糰表面刷上蛋液,撒上芝麻。

5、將烤箱預熱200度,烤25分鐘即可。

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美味好吃的點心蛋黃酥就這樣新鮮出爐啦,也沒有想象當中那麼麻煩,果然有決心什麼都不是難事,蛋黃酥不只是可以做豆沙餡的,可以做芋泥的、抹茶的、麻薯的、肉鬆的、紫薯的,全都可以,都非常的好吃哦,不僅可以自己在家裡享受一下下午茶,還可以製作禮品送給親戚朋友,都是很不錯的選擇哦,喜歡這道點心的朋友們,也快點學做起來吧。

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