來津必吃美食·嗨哥攻略中從不翻車的頭等美食,還不快來看

嗨哥記得自己在之前的一篇文章之中說過,外地的朋友如果想要在天津品嚐到真正美味的地道美食,那就一定需要一個天津本地的吃貨作為嚮導。而嗨哥自己作為一個資深的天津本地吃貨自然也是帶著不少自己的朋友品嚐過諸多天津本地的美食,而在此之中有一家從來就沒有翻過車的館子。

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確實,按理來說這麼優秀的館子嗨哥自然是應該更早介紹,但問題在於由於嗨哥與去體會過的朋友的安利,在我的朋友圈子裡這家已經成為了一個人盡皆知的天津“地標性”餐館,於是乎嗨哥不知道從什麼時候開始就莫名其妙的產生了“這館子應該無人不知”的錯覺,而這家讓我產生了這種錯覺的神奇餐館,就是隱藏於西北角之中的王三姑牛肉餅。

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很多熟悉天津的吃貨都會有著這樣的一種共識,那就是西北角真的可以算是天津的寶藏級區域,在這一片地方之中有著不知道多少樸素但美味的食物,而王三姑牛肉餅就是這片區域之中嗨哥最為喜歡的館子之一。

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從店名我們可以看出,這家的“主營業務”毫無疑問就是牛肉餅,而值得一提的是這家的產品與一般的圓形牛肉餅不同是長方形的,這也就使得肉餅中的餡料的油脂可以更多地滲出餅外,如此一來也就賦予了這種牛肉餅這樣的特點——由於內部的水分不多,所以餡料會因為更加緊實,而它的肉味也更多地留在餡料之中。

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而除此之外,由於油脂的滲出煎得酥脆的餅皮也有了那麼一絲絲屬於肉餡的味道,也正是因此這一家的牛肉餅吃起來並不是那麼的油膩,與此同時餅皮與餡料的味道方面也可以說是更有“整體性”。當然從口感來說這種牛肉餅也是絕對的上品,一口下去從酥脆的餅皮咬到緊實有嚼勁的肉餡,那絕對是一種屬於咀嚼的享受啊。

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當然了,如果這王三姑牛肉餅只是有這種牛肉餅的話那肯定是無法擔負起網上諸多吃貨以及嗨哥如此的讚譽,畢竟不是每個人都像嗨哥這樣嗜肉如命所以在這裡也自然有著適合素食主義的味道——韭菜或胡蘿蔔素餡餡餅絕對值得品嚐,而且不得不說的是這兩種素餡除了作為主料的韭菜和胡蘿蔔之外更是有著十分豐富的配料,絕對可以讓喜歡吃素的朋友感受到老天津素餡的風味。

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另外值得一提的是,除了餡餅之外這裡還有這各種清爽解膩的小菜,無論素什錦還是大拉皮都可以快速中和牛肉餅的油膩讓各位吃貨可以馬上再次“投入戰場”。順便一定要說的是這家的燉牛腩也是十分值得品嚐,只不過有一點需要注意那就是這裡的燉牛腩口味可以說是偏鹹的,所以嗨哥覺得它比起配著牛肉餅還是更加適合拌米飯吃——好在這燉牛腩本身就是用塑膠餐盒裝著賣的,帶走可以說是毫無壓力啊。

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