原來沙琪瑪做法如此簡單,不加一滴水,香甜鬆軟不發硬,特好吃

大家好,我是二條,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!

說起沙琪瑪,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種小零食,沙琪瑪吃起來外皮有點酥脆,但是還很鬆軟,甜甜的,越吃越過癮,尤其是愛吃甜食的朋友們,應該很愛吃沙琪瑪吧!那麼你們吃的沙琪瑪,是自己在家做的,還是在超市買的?反正我家沙琪瑪從來不出去買的,因為自己在家做,不僅口感好,而且價格還實惠,最重要的是不放各種新增,給家人吃起來特放心,入秋後,教你在家做沙琪瑪,酥鬆香甜零新增,比買的還好吃!

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沙琪瑪

其實沙琪瑪的做法很簡單,只要是家裡有面粉和雞蛋,簡單幾步就搞定,做沙琪瑪的時候,不用放一滴水,口感照樣酥鬆,而且還不發硬,即使放上白糖,吃起來甜甜的,也不粘牙!自己做的沙琪瑪,放上家人愛吃的乾果,比買的還符合家人胃口,好了不多說了,下面我就把沙琪瑪詳細的做法說一下,原來沙琪瑪做法如此簡單,不加一滴水,香甜鬆軟不發硬,特好吃!

【食材】:麵粉、雞蛋、食用油、小蘇打、乾果、白糖、蜂蜜。

【具體做法】:

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沙琪瑪

準備麵粉300克,小蘇打3克,雞蛋4個攪拌一下,把麵粉攪拌成絮狀,下手揉成麵糰,蓋上蓋子餳面20分鐘,再把麵糰的表面揉光滑。

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沙琪瑪

下面在案板上撒點乾麵粉,把麵糰放在上面,不用揉麵,直接擀成圓形大面皮,儘量擀薄一點,擀的過程中,多撒點乾麵粉,防止粘連,擀好後,上下對摺起來,再切成細條,都抖散開備用。

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沙琪瑪

下面在鍋裡多加點食用油,油溫五成熱時,把麵條放進去炸,炸的過程中,用筷子多攪動一下,這樣受熱比較均勻,把麵條炸酥脆出鍋,因為麵條比較長,可以捏碎一點,但是不要捏很碎了。

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沙琪瑪

準備點乾果,獼猴桃、蔓越莓、葡萄乾都切成小丁,都鋪在一個模具上面。在鍋里加上80毫升清水,160克白糖,開小火把白糖熬化,把湯汁熬成濃稠的狀態,加上蜂蜜30克攪拌均勻關火,再把麵條放進去翻拌均勻,均勻裹上一層糖液,然後倒在模具中,用手按壓緊實,撒上一層乾果,再按壓緊實,將它自然晾涼,最後脫模切成小塊,這樣就可以開吃了。

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【小貼士】

第一:和麵的時候,不要加一滴水、一滴油,用雞蛋液和麵,這樣沙琪瑪涼了也不發硬。

第二:麵條做好後,先下油鍋炸一下,炸的酥脆出鍋,然後熬點糖液,裹上一層糖液出鍋。

第三:放在一個模具中,按壓緊實一點,自然晾涼就可以了,最後脫模切成小塊。

這就是沙琪瑪詳細的做法,你們都學會了嗎,這樣做的沙琪瑪,吃起來酥鬆香甜,而且還不粘牙,越吃越過癮,喜歡這道沙琪瑪的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!

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