古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

風甚幻戰幹雞。風乾雞:腳脫抖做這種東西時,需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜,大師以極快的速度拔毛、取髒、填調初犧料入雞腹、縫上、掛於通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的,然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫,其景慰為壯觀。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

醉蝦。故名思義,把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嚐到蝦的鮮香,同時也可以嚐到酒的洌香,一舉兩得,不亦樂乎?這道菜現在還是有很多人在吃,不知道你們吃過沒有?

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

活叫驢。你吃過新鮮的驢肉嗎?再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧?活叫驢則不同,驢根本不用殺,直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫,前廳若無其事的正在食用那隻驢身上的某個部分,真正是色香味聲俱全。這道菜好像明朝時就被人禁止了

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

龍鬚鳳爪。龍鬚鳳爪:非常考究的一道菜,龍鬚是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉,龍鬚就是鯉魚的鬚子,鳳爪就是雞爪子,鳳爪還好說,龍鬚一般不好做,如果做,原材料就是個問題,建議你不要做了。炒一碟菜就需要200多條鯉魚,吃過這道菜的 我想只限於古時的皇帝。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

烤鴨掌。活鴨放在微熱的鐵板之上,把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱,會在鐵板走來走去,到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了,鴨子卻還活著,切下腳裝盤上桌,鴨子做其它用。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

澆驢肉。這道菜也是和驢過不去,活驢固定好,旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分,廚師剝下那一塊的驢皮,露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉,等澆得肉熟了再割下來,裝盤上桌。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

鐵板甲魚。將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的,當水漸漸升溫後,甲魚就會因為熱而喝湯,調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱,看著鍋中甲魚痛苦的翻滾,舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時,外面的湯和甲魚喝下的湯,使甲魚肉味中都有湯的味道,據說鮮美無比。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

三吱兒。剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒”的叫一聲,(這是第一吱兒),收到調料裡時,鼠又會“吱兒”一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒”(共三吱兒)。菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嚐這道菜。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

猴頭。這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭,而是真正的猴腦。一箇中間挖洞的方桌,幾個人圍桌而坐,中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大,正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出,據說那是專門食用的猴兒,頭比較大。

古代最殘忍的九道菜,有的在明朝時就被禁止了,有的卻流傳至今?

猴兒的頭頂從小洞中伸出,用金屬箍住,並且箍的非常緊,用小錘輕輕一敲,頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時,有較饞一些的人,已經用湯匙升向紅白相間的猴腦,隨著桌下垂死猴子一聲慘叫,拉開了生食猴腦慘狀的序曲。看完你們敢吃嗎?

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