新手一看就會的奶油蛋糕,學會了再也不用買,好吃到孩子直誇口!

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說起奶油蛋糕,很多人都會覺得很難吧。說實在,想象是覺得難,真正操作起來,很簡單,需要的時間也不用很多,我們自個吃的,不要做得像藝術品,就接地氣點,造型儘量簡單,薔薇也是手殘黨,手藝也就這樣吧,哈哈~這是我兒砸前幾天生日我幫他做的生日蛋糕,當他砸看到這個蛋糕,那開心的表情,瞬間覺得很有成就感!

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製作奶油蛋糕的淡奶油,我建議大家選用動物淡奶油,植物奶油雖然便宜,但是很難被人體吸收,自個吃還是選好的吧。當你吃過自己做的奶油蛋糕,外面買的你再也不想吃!

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食材:8寸戚風蛋糕胚一個,動物淡奶油500克,細砂糖50克,夾心裝飾水果:牛奶草莓一盒、火龍果一個。

步驟做法:

1。 製作奶油蛋糕,首先我們得提前做好一個戚風蛋糕,戚風蛋糕做法我之前也有寫過,大家可以參照我以前的做法。戚風蛋糕做好以後,平均分成三份。

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2。 將草莓和火龍果切成小丁。

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3。 接著準備奶油,奶油打發之前就是流動的液體,狀態跟純牛奶一樣,需要用打蛋器打發成凝固的奶油。500克奶油加入50克細砂糖。

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4。 用打蛋器低速打發,不能快速,要有耐心,開始時候淡奶油很多泡泡,繼續打發。

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5。 當奶油開始慢慢出現紋路時,一定要隨時觀察,切記不要打發過頭,紋路清晰富有光澤時候,提起打蛋頭呈現彎角可以了。

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6。 取一塊戚風蛋糕放在轉檯上,我這個是專門裝蛋糕的盒子,我直接放在上面,墊了一張油紙,乾淨衛生,也不用移來移去。

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7。 先用抹刀將奶油放上去抹平,然後將水果粒均勻的擺在上面。

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8。 接著再放一層奶油抹平,擺上第二層蛋糕胚,做法一樣。

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9。 直至擺上最後一片蛋糕胚,均勻抹上奶油,由於薔薇也是手殘黨,水平也就這樣了,抹面不是很光滑。

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10。 把適量的奶油裝在裱花袋了,按照自己想的造型,均勻擠在蛋糕體上。

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11。 我的造型很簡單,最後擺上水果就可以了。

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製作奶油蛋糕,關鍵在於打發淡奶油吧,其實也沒什麼難的,多看多做幾次就會了。

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如果有什麼不明白,歡迎大家提出來哦~

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