教你做這道三汁燜鍋,味道鮮香,口感綿嫩,非常養生

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有這樣一道菜,它有豐富的營養,先吃後涮的方法,在嘴巴里的味道一直回味無窮,很長的時間都會流連忘返。這道菜是以宮廷的菜餚為精華基礎的,非常適合現代人得飲食特點,而且它還很環保和養生。如果能夠學習起來,一定不要錯過這個機會。這道菜就是三汁燜鍋,這是一道很好的菜,蘊含豐富營養以及美味,是其他菜較難超越和媲美的。下面,小編就教你如何做這道三汁燜鍋!

教你做這道三汁燜鍋,味道鮮香,口感綿嫩,非常養生

學習好三汁燜鍋的做法,以後做給家人吃吧,三汁燜鍋也是比較小眾得,最重要的是味道很好。準備一根芹菜、大蔥一根、一頭蒜、三片姜、八個小魷魚、十隻大蝦、一節蓮藕、香菇兩個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、雞翅六個、紅薯一個、土豆一個、適量的香菜、白芝麻適量、蠔油兩勺、料酒兩勺、花椒粉兩勺、番茄醬一勺、黑胡椒醬一勺、辣椒粉兩勺、黑胡椒粉兩勺、甜麵醬一勺、油適量、鹽適量。準備好這些東西之後,就開始做吧。首先把準備的雞翅劃上幾個刀口,吧蝦剪去蝦線和蝦槍,在把蝦腸給挑出來,魷魚清理感覺,之後把這些都放在大碗中。

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再加入大蔥段、薑片、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、少量得鹽和一勺的油,將料和食材都攪拌均勻了,醃製三十分鐘。把土豆、蓮藕、胡蘿蔔和紅薯都去掉皮,在切成方形的小塊。將芹菜切成段、洋蔥切塊、香菇切成丁,在把所有的蔬菜鬥準備好了以後放在一個大碗當中。加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少量的鹽和一勺的油,攪拌均勻了以後也同樣醃製三十分鐘。

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再取一個乾淨的碗,加入兩勺蠔油、一勺番茄醬、一勺甜麵醬、一勺黑椒醬、一勺油和少量的鹽,並且攪拌均勻。在鍋底刷上油,並且把除去芹菜的所有蔬菜都在鍋裡鋪滿,在鋪上雞翅、大蝦和魷魚,把香蔥挑掉。在淋入兩勺的料酒,把蓋子蓋好使用中火燜煮十五分鐘。

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再加入一百毫升的清水,讓他多煮一下,也能夠味道更濃厚。等到蝦、魷魚、雞翅的顏色變了以後,把剛剛調製好的醬汁都用刷子刷在食材上,繼續放在鍋當中燜五分鐘,燜雞最主要的燜的過程是一定不可以省略的。在關火之前把芹菜段放在裡面,在撒上準備好的白芝麻,放入香菜段。這樣基本上就完成了,在鍋中的蔬菜可以隨意的按照自己的喜好進行新增,不一定完全要按照菜譜當中所說的。

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燜煮的時間也根據自己使用的鍋的材質來,因為材料不一樣需要的時間也不一樣,有一些耐高溫的就需要時間久一點。做的過程中也一定要看好了時間,有的時候想要煮時間長一點味道會更加濃重,但有時會把味道流失了。所以不要以為時間久就代表著好吃,每個都有它剛好的味道。關於葷菜這方便,你也可以選擇自己喜歡吃的,但是最好不要去選擇難熟和需要長時間燉的。

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這個一道菜就相當於是好幾盤了,這一鍋出來一家三口吃都沒有問題。而且對於不愛吃飯的孩子來說也極其的下飯,一次能多吃很多呢。學習一道菜的做法並不耽誤時間,而卻還能夠讓自己會的東西更多,這道菜的吃法還很環保,味道鮮香,口感綿嫩,非常養生!

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