超詳細的牛肉燉粉條教程,湯汁濃郁,營養足好下飯

在東北有一道菜十分的出名,那就是豬肉燉粉條。在東北隨便走進一家飯館,餐廳都會有這一道菜,一般來說這道菜要上百塊,而在家裡做的成本一般算下來大概20塊錢左右,而且還能夠吃過癮。不過受今年豬瘟的影響,基本上很多人都不會吃豬肉,那麼這道菜原料就換成了牛肉,其實牛肉燉粉條的效果也會很好,因為牛肉的脂肪比較低,而且本身牛肉也比較有嚼勁,所以,也可以選擇用牛肉燉粉條。牛肉所含有的營養非常多,價值極高,其中肌氨酸維生素,鐵含量等都是非常豐富的。這些對增長肌肉,促進蛋白質的新陳代謝,效果都是非常明顯的,牛肉既適合中老年人增強體質又適合孩子的生長髮育,是一道特別好的食品。

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牛肉燉粉條這一道菜,不管是在冬天還是在夏季,都是特別適合的。而且這道菜做出來湯汁比較多,好下飯,孩子是特別喜歡的。在燉粉條的時候可以再加一點白菜,因為清香的白菜搭配爽滑彈牙的粉條和香嫩的牛肉是特別適合的,今天小編就給大家介紹一下這道菜吧。

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【菜名】牛肉燉粉條

【製作配料】

白菜半顆,粉條一把,青椒和紅椒各一個,牛肉一斤,小蔥適量,大蒜4個,生抽三勺,老抽兩勺,鹽兩勺,豆瓣醬一勺,花椒兩勺。

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【製作方法】

下面我們說一下製作方法吧。

第1步,我們將牛肉切成薄片,放入碗裡再加入澱粉一勺,生抽兩勺鹽適量,還加入植物油,攪拌均勻,靜置醃製10分鐘進就可以了。

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第2步,我們將白菜洗乾淨,將水瀝乾。

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第3步,準備好輔料將生薑切片,然後大蒜剁碎,青椒切成絲或者塊也行,小蔥切段就好了。

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第4步,將鍋內放入植物油,等有一定油溫過後,放入牛肉翻炒至變色就可以盛出來了。

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第5步,另外起鍋,倒入植物油等油溫有一定溫度過後,再放入大蒜,生薑,蔥段,翻炒出有香味過後,再放入一勺豆瓣醬,然後再翻炒就可以了。

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第6步,放入大白菜翻炒均勻,然後再加入炒好的牛肉,繼續翻炒就可以。

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第7步,依次放入生抽,老抽,然後嘗一下味道,缺鹽再放一點鹽,再添一點水,放入泡好的粉條大火燒開,然後再轉小火,慢燉15分鐘,看看粉條熟了沒有。

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第8步,放入青椒和紅椒翻炒,煮熟撈出鍋,這時候可以將蔥花撒在表面,擺盤就可以上桌了。

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【小貼士】

在煮粉條的時候一定要注意翻炒,不然粉條會粘鍋甚至糊掉。

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