端午節了!除了粽子,我還給孩子準備了這款小吃,看把他給高興的

今天端午節,除了粽子你還給孩子準備了什麼小吃呢?要知道端午節的食材可不僅僅是粽子和鹹鴨蛋呀!還有非常適合小孩子吃的

“綠豆糕”

綠豆糕是傳統特色糕點之一,屬於消食小吃。

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綠豆糕的口味還有南、北之分,這你知道嗎?

“北”是指京式,在製作過程中不加入油脂,入口鬆軟且毫無油潤感。

“南”包括蘇式和楊式,在製作過程中需要添放油脂,口感鬆軟、細膩。

下面來看這道北方綠豆糕的做法吧!

【食材】純牛奶、普通麵粉、玉米麵粉、綠豆、雞蛋、

【輔料】煉乳、酵母粉、黑芝麻、櫻桃幹、葡萄乾

【做法】

一、綠豆提前用溫水泡六個小時【泡到用手一捏就掉皮的狀態剛好。如果是用涼水的話,可以提前一個晚上泡上】泡好的綠豆,放到蒸鍋上,涼水上鍋開鍋蒸30分鐘。

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二、碗中放入200克普通麵粉、50克的玉米麵粉,加入三克的酵母粉,用筷子先攪拌均勻。然後再打入兩個雞蛋,加入30克的煉乳【沒有煉乳的,可以放白糖】先用筷子攪拌一下,讓雞蛋和麵粉融合到一起,這樣不容易起疙瘩。接著再加入200毫升的純牛奶,用筷子攪拌成麵糊。順著一個方向,多攪打一會兒,攪打至無干麵粉、無顆粒狀罩上保鮮膜,醒發半個小時。

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三、在櫻桃乾和葡萄乾清洗的過程中,放入一點麵粉,再加入水,這樣的話,會清洗得比較乾淨【因為麵粉有吸附灰塵的功能】清洗乾淨之後,放一邊備用。

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四、綠豆蒸好之後盛出來放涼【蒸好的綠豆糕應該是開花的狀態】然後把放涼的綠豆、櫻桃乾和葡萄乾放入醒發好的麵粉裡

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用筷子攪拌排氣,然後攪拌均勻。

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五、電飯煲擦乾滴點油,用刷子把底部和周圍全部都刷均勻。然後放入一張油紙,把剛剛調好的麵糊倒進去,用刮板整理平整,震動一下里面的氣泡。

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上面撒一些黑芝麻,把剩下的櫻桃乾和葡萄乾撒在上面。找個保鮮膜罩上二次醒發十分鐘。

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二次醒發後,麵糊明顯變大了,然後放到電飯煲裡,蓋上蓋子,按蛋糕鍵蒸熟。蒸好之後把它拿出來,倒扣在桌子上。把油紙揭下來,裝到盤子裡用刀切開,綠豆發糕就做好了!

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除了這種親自動手做的方法,我日常工作忙了更多的是會從網上買。前幾天我看到了這款抹茶味道的綠豆糕挺火的,就先買了一些嚐嚐。這個一箱子的量還挺多的,開啟包裝就是一股濃濃的抹茶味。保質期也是很新的,小小的一隻,一口一個太滿足了!

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關鍵是現在還有15元的優惠券,券後只要14.9元

簡直不要太划算!

所以我又給孩子囤了兩箱,一箱原味,一箱抹茶。

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