千張和白菜這樣燒,滿屋鮮香,拿肉都不換,大冷天吃全身暖和!

這兩天的溫度是持續降低啊,連南方的許多地方都下雪了,這麼冷的天氣也不想外出,就只有靠美食來溫暖我的心了……今天清清要分享的這道美食,我猜你們肯定都沒有吃過,那就是將千張(四川喊的豆腐皮)和白菜一起燒,這絕對是一道絕佳的好菜,食材簡單,製作更是簡單,大冬天的吃它,不僅暖心,還能暖身!

千張和白菜這樣燒,滿屋鮮香,拿肉都不換,大冷天吃全身暖和!

食材:

千張,白菜,姜蒜,幹辣椒,花椒,火鍋底料,蔥。

做法:

千張買來時是一整張的,所以要將千張捲成卷,這樣方便刀切,然後切成2cm寬的長條,裝盤備用。

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白菜可用娃娃菜或者大白菜都行,掰幾片下來用清水洗淨,控幹水分,切成長條備用。

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下面準備需要的調料,幹辣椒適量(根據自己能否吃辣而定),切成段,少許的花椒粒。姜蒜切末,二荊條洗淨切斷,香蔥切末備用。

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熱鍋中倒油,燒熱後放入一勺豆瓣醬中小火炒出紅油,再將姜蒜末、幹辣椒段和花椒粒放入鍋中炒香,然後再放入一塊自制的火鍋底料炒香為止,炒香後倒入一碗清水。

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鍋裡的湯汁燒開後,放入切好的千張攪勻,煮沸5分鐘左右。

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這時另起砂鍋,將白菜條均勻的平鋪在砂鍋底部,五分鐘後再將鍋裡的食材全部倒入砂鍋中。

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燒開後,放入二荊條段,再撒入適量的鹽巴和雞精炒勻再煮幾分鐘。

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待白菜熟了即可關火,撒上蔥花和芝麻,美食即成!

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