豆腐的5種家常做法,美味又可口,老人小孩都愛吃,果斷收藏!

豆腐,最是平價的食材,卻有著最不平淡的味道,簡單又不簡單!喜歡吃豆腐的大有人在,特別是我,每次我在為吃什麼而煩惱的時候,總會跑去賣豆腐的地方,買些豆腐或者豆製品,總是不會錯的,再只需要想用豆腐燒點什麼便好了。我喜歡吃豆腐的原因就是因為它與各種食材都容易搭配,且營養豐富,燒的好吃的豆腐可是比肉還要搶手呢。今天分享的菜譜就是5道豆腐做法,每一樣都是簡單家常菜,好吃美味,您看看有沒有一道是您家做過的?

【絲瓜燒豆腐】

【食材】:嫩豆腐300克、絲瓜1根、薑片2克、蒜片2克、泡椒3個、菜籽油適量、食鹽2克、白糖1克、胡椒粉少許

【具體做法】:

1、先將豆腐切成厚片,絲瓜去皮切成滾刀塊。

2、鍋燒油,先將豆腐煎制兩面金黃撈出,而後放菜籽油小火煸香姜蒜泡椒。

3、下入絲瓜翻炒,加入清水,下豆腐,燒開後下入食鹽、白糖、胡椒粉調味。

4、一直保持大火,待絲瓜燒成透明色即可出鍋。

豆腐的5種家常做法,美味又可口,老人小孩都愛吃,果斷收藏!

【剁椒蒸豆腐】

【食材】:內脂豆腐1塊、剁辣椒8克、蒜片2克、蔥花少許、食鹽1克、白糖2克、生抽適量、蠔油少許

【具體做法】:

1、內脂豆腐取出放入盤中,切上幾刀。

2、鍋燒油,下入剁椒與蒜片炒香,接著下入食鹽、生抽、蠔油、 白糖調味道,炒勻後盛出備用。

3、準備蒸鍋,上汽之後放裝有豆腐的盤子,放上剁椒,大火蒸8-10分鐘。

4、蒸好取出,撒上蔥花即可。

【豆腐釀肉】

【食材】:老豆腐400克、五花肉末120克、幹香菇末30克、冬筍末30克、蒜丁4克、薑末4克、蔥末3克、青紅椒圈適量、豆瓣醬2勺、蠔油少許、生抽適量、食鹽2克、胡椒粉少許、料酒適量、生粉少許、白糖1克

【具體做法】:

1、肉末中加入香菇末、冬筍末、姜蔥末,倒入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、香油,攪拌均勻。

2、豆腐切成大方塊,用勺子在一面挖上洞,將肉末填進去,撒點生粉,然後略微煎一下。

3、鍋燒熱下入食用油,下入姜蒜豆瓣醬炒香,而後下入適量的清水,燒開後下入蠔油、胡椒粉、食鹽、白糖。

4、將豆腐放入砂鍋中擺好形狀,將燒開的湯汁倒入砂鍋,燒15-20分鐘,出鍋前撒上青紅椒圈即可。

【三鮮燉老豆腐】

【食材】:老豆腐500克、蝦乾5克、鹹肉20克、泡發的幹香菇10克、蔥段2克、姜蒜丁適量、幹辣椒段1克、泡椒少許、菜籽油適量、食鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克

【具體做法】:

1、老豆腐掰大塊,蒸過的鹹肉切片。

2、鍋燒熱下入菜籽油,先將鹹肉炒香,再下入姜蒜幹辣椒及泡椒,一併炒香。

3、加入適量的清水,大火燒開,下入香菇與豆腐塊,繼續燒開後下入食鹽、胡椒粉、雞粉調味。

4、而後轉中火,放入砂鍋中燉20分鐘左右,豆腐燉入味後撒上蔥段出鍋即可。

【番茄燒豆腐】

【食材】:番茄2個、內脂豆腐1盒、蔥花適量、食鹽2克、白糖少許、水澱粉適量

【具體做法】:

1、番茄洗淨後開水燙皮,然後切成小塊。內脂豆腐切成丁。

2、起鍋燒油,先下入番茄,小火將番茄炒軟,炒出顏色。

3、而後下入清水,燒開後下入內脂豆腐,繼續燒開後轉中火燒3分鐘。

4、接著下入食鹽與白糖調味,最後下入水澱粉勾芡,出鍋撒上蔥花即可。

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