西紅柿這種國民蔬菜中含有豐富的番茄紅素與維生素c,雞蛋富含優質蛋白和磷脂。這兩種食材做湯,其中的營養價值都會得到很好的儲存,最大的特點就是烹飪簡單方便。
西紅柿蛋花湯,有兩種家常做法:濃湯與清湯。濃湯把西紅柿過油炒化,做出來的湯香氣濃郁,而且由於西紅柿中含有脂溶性營養素,這樣做湯會更營養,其次就是滋味上不寡淡,這次為大家分享
“西紅柿雞蛋花湯”
的具體做法,不多說一起來看看吧。
【所需食材】:
西紅柿兩個、雞蛋兩個、生抽兩勺、小蔥兩根、澱粉一勺、香油適量、鹽/食用油適量
【具體的做法步驟如下】
步驟1
雞蛋打散、番茄切丁蔥切成蔥花備用。
步驟2
鍋燒熱倒油下入蔥花煸出香味。
步驟3
下入西紅柿丁翻炒,因為西紅柿中的茄紅素是脂溶性的,西紅柿過一遍油能夠讓營養物質更好的釋放出來。
步驟4
炒到西紅柿軟爛出湯。
步驟5
加入適量的開水,然後用碗加一勺澱粉,適量的涼水攪拌均勻倒入鍋中,在湯中加入水澱粉,可以讓湯更加濃稠。
步驟6
開鍋後保持大火,下入雞蛋液並且攪拌,蛋花一下子就出來啦。
步驟7
然後加入兩勺生抽,適量的香油和鹽調味,燒開關火撒入蔥花即可。
步驟8
營養又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦,既可以當早餐,也可以做正餐的湯水,做起來簡單又方便。
以上內容就是我分享給大家的“西紅柿蛋花”的做法,點點兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧,如果大家有什麼好的建議可以下方評論留言,喜歡的朋友可以點贊、轉發和收藏,感謝您的關注和支援。