西紅柿蛋花湯看似簡單,原來也有竅門,這樣做湯濃味美營養又開胃

西紅柿這種國民蔬菜中含有豐富的番茄紅素與維生素c,雞蛋富含優質蛋白和磷脂。這兩種食材做湯,其中的營養價值都會得到很好的儲存,最大的特點就是烹飪簡單方便。

西紅柿蛋花湯看似簡單,原來也有竅門,這樣做湯濃味美營養又開胃

西紅柿蛋花湯,有兩種家常做法:濃湯與清湯。濃湯把西紅柿過油炒化,做出來的湯香氣濃郁,而且由於西紅柿中含有脂溶性營養素,這樣做湯會更營養,其次就是滋味上不寡淡,這次為大家分享

“西紅柿雞蛋花湯”

的具體做法,不多說一起來看看吧。

【所需食材】:

西紅柿兩個、雞蛋兩個、生抽兩勺、小蔥兩根、澱粉一勺、香油適量、鹽/食用油適量

【具體的做法步驟如下】

西紅柿蛋花湯看似簡單,原來也有竅門,這樣做湯濃味美營養又開胃

步驟1

雞蛋打散、番茄切丁蔥切成蔥花備用。

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步驟2

鍋燒熱倒油下入蔥花煸出香味。

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步驟3

下入西紅柿丁翻炒,因為西紅柿中的茄紅素是脂溶性的,西紅柿過一遍油能夠讓營養物質更好的釋放出來。

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步驟4

炒到西紅柿軟爛出湯。

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步驟5

加入適量的開水,然後用碗加一勺澱粉,適量的涼水攪拌均勻倒入鍋中,在湯中加入水澱粉,可以讓湯更加濃稠。

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步驟6

開鍋後保持大火,下入雞蛋液並且攪拌,蛋花一下子就出來啦。

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步驟7

然後加入兩勺生抽,適量的香油和鹽調味,燒開關火撒入蔥花即可。

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步驟8

營養又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦,既可以當早餐,也可以做正餐的湯水,做起來簡單又方便。

以上內容就是我分享給大家的“西紅柿蛋花”的做法,點點兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧,如果大家有什麼好的建議可以下方評論留言,喜歡的朋友可以點贊、轉發和收藏,感謝您的關注和支援。

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