在家這樣做披薩,餅底外層香脆內層鬆軟,容易拉絲,口感醇厚!

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孩子愛吃的披薩在家做,按這個配方做披薩,麵皮不發硬,口感特別好!

比薩又稱為比薩餅、匹薩、披薩、披薩,披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品,現已成為全球流行的小吃,最受孩子和年輕人的歡迎。

披薩一般做法是用發酵的圓麵餅上放上番茄醬、芝士、乳酪以及其他新鮮配菜,如海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、洋蔥、菠蘿等隨意搭配,由烤爐烤制而成。

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那麼怎麼做披薩才好吃呢?首先做新鮮的餅皮,餅皮要現做,餅底外層香脆內層鬆軟,一定要用高筋和低筋麵粉搭配來做。其次要選好的芝士、乳酪,做出來的披薩才容易拉絲,口感醇厚。再就是餡料配菜要新鮮。

現在家庭條件好了,好多家庭都有烤箱,沒有烤箱用平底鍋也可以做。其實孩子想吃披薩也不是什麼難事,做法也不復雜。可以根據孩子的喜好,用水果、蔬菜、火腿味、海鮮、牛肉等做出不同口味的披薩來。

孩子愛吃的披薩在家做,按這個配方比便做披薩,麵皮不發硬,口感特別好!下面分享給大家,希望大家喜歡。

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1、餅底食材配比:100克低筋麵粉,50克高筋麵粉,10克玉米油,2克乾酵母,一小勺匙生抽醬油,90克水,兩小勺的花生醬或者芝麻醬。

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除水外,先把所有食材和勻,然後分次加入水,用筷子攪拌均勻,放入和麵機中攪拌均勻,發到兩倍大,大約發酵1小時左右。

手動和麵的話,先揉搓好後,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵即可。

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2、發麵的同時,準備配料菜,配料準備自己喜歡口味。我備了番茄醬,小番茄、甜椒、洋蔥半個,無澱粉火腿半根,馬蘇裡拉芝士等。

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3、面發好後,拿出來進行簡單的排氣,然後擀成圓餅狀。

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4、烤盤刷油。

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放在烤盤中,整理成中間薄,邊沿厚的形狀,並用牙籤紮上孔。

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5、刷上番茄醬或者披薩醬。

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6、一層層地放入配菜洋蔥、辣椒、番茄、火腿,和芝士等。

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配菜中間可以交叉放入芝士,芝士可以撕碎,或者切碎。我不喜歡吃太多的芝士,所以就在上層放了一點點。

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7、放入烤箱中層,上下火200度烤20分鐘。披薩表面芝士金黃色就可以出爐。我是用的蒸烤箱,溫度有些不一樣,還有根據披薩的大小和厚薄來調整溫度和烤的時間。

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我這次面多了點,一般9寸大小的,70克就可以了,所以烤到爆盤了。但外皮還是香脆的,內裡很軟,口感特別的好,很香。

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