喜歡吃魷魚的吃貨們快來看一看,魷魚這樣做會更好吃哦

鐵板魷魚須可能是吃貨們最熟悉的也是最喜愛的魷魚的吃法,不過兔子哥卻偏愛用另一種方式來製作魷魚。這種方式做出來的魷魚並不像鐵板魷魚須那樣麻辣,但是鮮香味和口感比起鐵板魷魚須均有過之而無不及,而且整個魷魚都可以以這種方式來製作,並不特別需要只用魷魚須,所以我特別喜歡用這種方式來製作魷魚。

兔子哥愛做的這種魷魚就是用川味中常見的“椒鹽味”來製作的“椒鹽魷魚”,這種“椒鹽魷魚”不僅可以當作小吃,作為配菜小販也是很好的選擇哦。

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跟著兔子哥,只需要五步就讓你學會如何做出這道讓你停不下嘴的美味。

需要準備的食材

350克新鮮魷魚

少許用於醃製的鹽與胡椒,調味用的食鹽,2茶匙粗磨白胡椒粉

適量澱粉(我愛用土豆粉)

兩個新鮮辣椒,一個青的一個紅的,用於調味和配色,3瓣大蒜,剁碎

雞蛋一個,兩根蔥,切蔥花,少量香菜。

足量的食用油

製作步驟

1。 把魷魚洗淨並去除表面的深色面板。

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2。 將魷魚身子部分切成小片。魷魚須切成節,然後瀝乾水。

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3。 用適量鹽和胡椒將切好的魷魚醃製10分鐘左右,之後加入適量澱粉和雞蛋,充分拌勻。

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4。 在深一點的鍋中加足夠的油並加熱至足夠熱,這時候您可以透過先放一塊進去炸來測試油溫。如果下鍋後魷魚片漂浮了幾秒鐘,那就說明油溫已經合適了,此時就可以少量多次的炸完所有魷魚片。

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5。 將辣椒切成很短的節,然後炒鍋內加入少量油,可以將就剛才炸了魷魚的油,只要很少的油就可以了。此時將辣椒節,大蒜,新鮮胡椒和蔥節下鍋炒出香味,然後將炸好的魷魚再次倒入鍋中,加少量鹽,並將魷魚與配料充分炒勻即可起鍋裝盤,撒上切好的香菜,一道美味的椒鹽魷魚就這樣做好了。

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是不是已經有一種想要做一份來嚐嚐的衝動了呢?

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