一塊牛肉,一把小白菜,營養搭配煮一鍋,早餐吃它太優秀了

我個人比較喜歡喝粥,尤其是寒冷的冬天和乾燥的春秋季節,一碗粥下肚,讓人感覺無比

溫暖和滋潤。當然煮粥需要食材搭配,自己喜歡的才能被反覆做,常吃也不會覺得膩。另外從營養角度來講,一碗粥,食材越豐富越好。所以平日裡儘量少喝白米粥,尤其是早餐,多一些食材,多一些營養。

一塊牛肉,一把小白菜,營養搭配煮一鍋,早餐吃它太優秀了

分享一款我家常做的小白菜牛肉粥,做法非常簡單。一塊牛肉,一把小白菜,切一切,醃一醃,倒入煮好的白米粥裡,幾分鐘就好。鮮味十足,米香四溢,營養滿滿,無論是早餐還是晚餐,吃它都非常合適。

家裡有孩子,可以煮給孩子吃,葷素搭配,營養豐富,給春天長個子打好基礎。

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小白菜牛肉粥

【食材】大米、糯米、牛肉、小白菜、胡蘿蔔、鹽、老抽、生抽、胡椒粉

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【具體做法】

1,大米、糯米1:1淘洗乾淨,然後開水下鍋,大火煮開,再轉小火煮25分鐘左右。

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2,牛肉洗淨,切成小顆粒,再用清水抓洗兩遍,去除腥羶味。然後攥幹水分,加鹽、一點點老抽、少許生抽充分抓勻。再加一勺澱粉,再次抓勻。放在一邊醃製十分鐘,這樣處理之後的牛肉軟嫩又入味。

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3,小白菜洗淨,開水下鍋,大火焯燙半分鐘撈出。

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4,將燙過的小白菜涼水淘涼,攥幹水分,再切碎。胡蘿蔔一小塊,去皮洗淨後切成小丁。

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5,待粥煮至

黏稠

,差不多需要25分鐘。然後把醃好的牛肉放進來,攪拌均勻,煮2分鐘。

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6,接著把小白菜和胡蘿蔔放進來,再煮兩分鐘,然後加鹽和胡椒粉調味,大火攪拌均勻即可關火盛出。

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鮮香粘糯的小白菜牛肉粥就煮好了。米香四溢,肉香濃郁,混合著白菜和胡蘿蔔的清香,味道特別好。葷素搭配,營養也非常全面。作為早餐,十分優秀!

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飯飯小貼士

1,大米搭配糯米一起煮粥,口感更糯,米香味也更濃。而且糯米能夠健脾暖胃,很適合冬天和早春時節食用。

2,牛肉一定要醃製一下,以便口感更嫩,也更好入味。其中加老抽上色,鹽、生抽調味,澱粉可以使牛肉的口感更嫩,這幾樣不能少。

3,如果是早上吃,可以用電飯煲將白粥預約煮好。早上起來,將粥再次煮開,把牛肉和菜放進來,煮熟調味就好了。這樣早上就不用起太早了,節約了很多時間。

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