很少人知道,做夫妻肺片時注意一步,口感翻倍!

這道菜雖然名字叫夫妻肺片,但是裡邊卻一點兒肺都沒有,這也是它的一大特色,這種菜片大而薄,口感麻辣濃香,紅油重彩,用料特別的考究,深得婆婆的歡心。而它製作起來也特別的簡單,只需要五分鐘四個步驟就可以搞定。

很少人知道,做夫妻肺片時注意一步,口感翻倍!

首先我們要準備些原材料,熟牛肉一百克,熟牛蹄筋200克,熟牛肚200克,青椒紅椒15克,蒜末蔥花生抽,陳醋,辣椒醬,滷水(超市買)辣椒油,芝麻油,也要適量的準備一些。

首先第一步,把牛肉,牛蹄筋,牛肚放入煮沸的滷水當中,蓋上蓋用小火煮15分鐘之後撈出,放在一邊備用。

第二步,把青椒紅椒切成粒,把滷好的牛蹄筋切成小塊兒,牛肉切成薄片兒,牛肚切成薄片,

牛筋和牛肚的韌性比較大,儘量的能切小一些,有利於婆婆和孩子的口感,以免他的嚼不動,這一步一定要注意,如果想要好的口感,這一步不可缺少,很多從外面買的夫妻肺片都是因為塊太多導致的口感奇差,不入味像嚼蠟!!!

很少人知道,做夫妻肺片時注意一步,口感翻倍!

第三步,把所有做好的東西放入碗中,再放入青椒,紅椒,蒜末和蔥花。

第四步,放入陳醋,生抽辣椒醬,滷水辣椒油,芝麻油,快速的攪拌均勻,放入精美的盤子當中。

這道菜營養豐富,牛肚裡面含有大量的蛋白質,鈣鐵磷,能夠補氣養血,補虛益精,有利於氣血不足和營養不良的人,婆婆特別喜歡吃它,每次吃它都能吃三大碗米飯。這道菜我也特別喜歡吃,看起來就特別有食慾,色香味俱全。

很少人知道,做夫妻肺片時注意一步,口感翻倍!

想吃夫妻肺片嗎?要不要我做一盤給你郵過去?

(本文由3分鐘做美食原創,圖片來源於網路,如有不妥請聯絡刪除,如需轉載請提前聯絡確認,謝謝!)

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