香辣脆筍火腿雞蛋餅

香辣脆筍火腿雞蛋餅

這其實是路邊攤的做法,但是自己做比路邊攤更衛生,味道選擇上也比路邊攤更自由,可以隨意搭配你想吃的食材。

By 乾飯人研習社

用料

餅皮 1張

香辣脆筍 1瓶

雞蛋 1個

火腿 1根

小蔥 2根

做法步驟

香辣脆筍火腿雞蛋餅

1、準備好餅皮、蔥花、雞蛋、火腿、香辣脆筍,餅皮我選擇的是比較薄的那種,煎出來更脆也更容易熟,這種餅一般大一點的超市都能買到。

香辣脆筍火腿雞蛋餅

2、香辣脆筍我選的是吉香居旗下的暴下飯香辣脆筍,口感香辣脆嫩,很好吃。

香辣脆筍火腿雞蛋餅

3、把雞蛋、火腿、脆筍倒在一個碗裡,攪拌均勻就可以了,讓火腿和脆筍充分裹滿蛋液。

香辣脆筍火腿雞蛋餅

4、鍋燒空氣,將冰皮放入鍋中進行煎制。注意,此時一定要用小夥煎,不然餅皮很快就焦糊了。當餅煎得兩面金黃之時就算差不多了。

香辣脆筍火腿雞蛋餅

5、餅煎得差不多了之後,就將脆筍火腿雞蛋液倒入餅內,再用小火將蛋液煎熟就可以了。

香辣脆筍火腿雞蛋餅

6、煎熟之後再將餅切成4塊兒,方便享用。煎餅很好的融合了香辣脆筍的味道,吃起來口感香脆微辣,餅也非常的酥脆。

小貼士

注意一定要用小火慢煎喲,其次就是要注意控制準備脆筍火腿雞蛋液的量,量太多的話餅裝不下。

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