中午做一碗沙爹牛肉麵,濃香的湯汁,自制老廣風味一樣好吃!

大家好!我是有米熙子~

週末好呀!你們的城市今天天氣如何呀?廣州又在醞釀一場大暴雨,所以在家裡備好了食材,最近幾天都在家裡做飯啦!人人心中總有一碗自己的沙爹牛肉麵。辣的、濃的、甜的、香的、滑的~自己做自己說了算,簡單快捷。炮製沙嗲牛肉也不難,只需把牛肉略醃,想嫩滑可加點油、水或玉米粉,讓肉質吸飽水分,保持滋潤,下鍋的時候猛火快炒,吃起來就不會覺得過老。

中午做一碗沙爹牛肉麵,濃香的湯汁,自制老廣風味一樣好吃!

沙爹醬,不同牌子的味道略有差異,在超市隨意買一瓶作底醬,加些花生醬,炒香的蔥和蒜,少許糖和水,牛肉回鍋拌炒,放在面上,最後撒上焗香的花生碎,自家制粵式風味,特香特濃,截然不同!

如果你也想做一碗沙爹牛肉麵,你會需要到這些材料:

食材:牛肉120克、麵餅2個、花生碎少許

醃料:生抽1茶匙、糖半茶匙、玉米粉1茶匙、油1湯匙、水少許

沙爹醬料:幹蔥1粒、蒜頭2粒、沙爹醬2湯匙、花生醬1湯匙、糖1茶匙、水50毫升

做法如下噢:

1。 牛肉加入醃料醃15分鐘。

中午做一碗沙爹牛肉麵,濃香的湯汁,自制老廣風味一樣好吃!

2。 把沙爹醬、花生醬、糖及水攪勻成醬汁,備用。

3。 燒熱鍋後放油,放入牛肉以大火快炒至8成熟盛起。

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4。 燒熱油鍋,加入幹蔥及蒜頭以大火爆香。

中午做一碗沙爹牛肉麵,濃香的湯汁,自制老廣風味一樣好吃!

5。 放入沙爹醬汁及牛肉以中火拌炒。

6。 把面煮好,放上牛肉,撒上花生碎就可以啦!

中午做一碗沙爹牛肉麵,濃香的湯汁,自制老廣風味一樣好吃!

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