燉魚湯,多這兩步湯白如奶,營養好喝不長胖,小肚腩越來越小!

魚是我們日常生活中最經常吃的一道菜品,紅燒魚、清蒸魚等等都是我們經常做的菜品!但是小編今天給大家介紹的都不是這些做法,小編今天給大家介紹的是魚湯的做法! 許多人私信我說自己燉的魚湯不白不美味,到底是為什麼? 燉魚湯,多這兩步湯白如奶,營養好喝不長胖,小肚腩越來越小!“這兩步”是什麼呢?它就是加入薏米和豆腐,這樣做出來的魚湯就十分的白!今天小編挑選的魚是鯽魚,鯽魚的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,具有增強免疫力,減肥的作用!今天小編做的事豆腐鯽魚湯,味道十分美味!下面就和小編一起來學習下它的做法吧!

豆腐鯽魚湯

燉魚湯,多這兩步湯白如奶,營養好喝不長胖,小肚腩越來越小!

By 小米愛吃奶糖

配料:

河鯽魚 3條、豆腐 一坨、大蔥 三根、姜 一小塊、豬油 一小碗、泡姜 一小塊、泡椒 四五六個

烹飪步驟:

1。把買回來的魚清洗乾淨,去鱗去內臟

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2。豆腐一塊

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3。切小方塊,加鹽煮開,可以煮三五分鐘,這樣豆腐才會有鹽味噢

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4。泡姜泡椒切碎備用

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5。大火燒開豬油,把魚放進去

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6。記住,是大火!把魚一面煎一兩秒!是秒!魚一下去接觸到熱豬油就會變這樣,久了的話不僅魚皮會壞,魚肉也會噢。所以只要幾秒!依次把魚煎一下以後就可以起鍋備用啦

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7。煎完魚以後的剩豬油不用剷起來(反正也沒有多少了)加入泡姜泡姜爆炒,馬上香味就出來了(我有泡筍,因為我喜歡吃,所以加了一根泡筍。嘿嘿)炒好了的話就可以加水了。然後看看另一邊煮的豆腐應該差不多可以起鍋了,不要煮豆腐的水,把豆腐濾出來備用就好了,因為經過剛才的煮豆腐已經有鹽味了

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8。就像這樣,把濾好的豆腐放入剛剛加了水的鍋裡面,依次加入大蔥和生薑片

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9。水開以後就可以放魚啦(之前煎過幾秒的魚,因為是新鮮的,所以只需要一兩分鐘就可以熟了噢。)第二次水開以後就開始放鹽調味,豬油煎過的魚這樣煮出來一點點腥味都沒有噢。那個湯特別鮮。我喝了整整三大碗!魚肉也不老特別好吃就是這個小鯽魚刺多(第一次做,沒有經驗,可能下次就好了。)

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烹飪小貼士:

1、鯽魚味道鮮美,肉質細嫩,含有豐富的優質蛋白質,易被人體吸收,還含有多種維生素和礦物質”。

2、鯽魚含糖分較多,所以吃起來有點甜味。

3、經常食用鯽魚,可以補充營養,增加免疫力。鯽魚是肝腎疾病、心腦血管疾病患者良好的蛋白質來源。

4、鯽魚有通乳催奶的作用。

5、鯽魚肉嫩,但細小的刺特別多,兒童、老人慎用。

6、性味歸經及主治:鯽魚性平,味甘;歸脾、胃、大腸經;具有健脾開胃、益氣利水、通乳除溼的功效;適用於脾胃虛弱、食慾缺乏、腎炎水腫、產女缺乳、痔等症。

參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做魚湯的方法嗎?

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